Hola! Buenos dias. Este es mi primer post. Espero que les sea de utilidad!
¿Que es la enfermedad Celiaca?
La enfermedad celíaca consiste en una intolerancia permanente al gluten, proteína presente en cereales como el trigo, la avena, la cebada y el centeno (TACC). En personas predispuestas genéticamente produce una lesión en el intestino delgado, lo cual genera un defecto en la absorción y utilización de los nutrientes. Los síntomas típicos van desde trastornos en el desarrollo hasta diarrea crónica. A partir del diagnóstico la enfermedad, el paciente celíaco debe realizar una dieta estricta libre de gluten y mantenerla de por vida.
Las Claves
Hay 400 mil celíacos en la Argentina, pero sólo 25 mil lo saben. Por cada celíaco diagnosticado, 8 no lo están.
Es una enfermedad genética, auto inmune y no contagiosa. Suele haber más de un caso en la familia.
Se desencadena por el consumo de alimentos con gluten.
El gluten está presente en el trigo, la avena, la cebada y el centeno (TACC). Su ingestión produce lesiones en el intestino y no permite la absorción de nutrientes.
El remedio del celíaco es la dieta libre de gluten de por vida. No tiene cura.
Un diagnóstico mal hecho o a destiempo aumenta el riesgo de enfermedades asociadas como linfoma y cáncer de intestino. Puede conducir a la muerte.
LOS SINTOMASTÍPICOS EN NIÑOS
Trastornos de desarrollo
Baja estatura y pérdida de peso
Vómitos
Dolor abdominal recurrente
Diarrea crónica
Atrofia muscular
Intestino irritable
Irritabilidad y mal humor
TÍPICOS EN ADULTOS
Diarrea crónica
Pérdida de peso
Distensión abdominal
Dolor abdominal recurrente
Decaimiento y malestar
ATÍPICOS EN NIÑO Y ADULTOS
Aftas recurrentes
Dermatitis herpetiforme
Constipación
Alteración del esmalte dental
Osteoporosis y osteomalacia
Retraso puberal
Pérdidas de embarazos
Aqui les dejo unas recetas. Estan hechas por Monica, una vecina de mi barrio, mama de Margarita, su hija celiaca. Mi sobrina tambien es celiaca y hemos encontrado en estas recetas una solucion para que no se sienta diferente a la hora de comer todos juntos. Todos comemos lo mismo que ella y asi es mas llevadero.
Aqui les dejo la dire para bajarse la receta