Hola Taringueros, hoy les traigo esta receta de hamburguesas de lentejas, ideales para los que no comemos nada que contenga carne y también para los que desean cuidar su salud y evitar los químicos cancerígenos de las hamburguesas compradas. Las lentejas no deben ser un alimento restrictivo en dietas de adelgazamiento, ya que poseen muy poca grasa y el poder calórico procede de su riqueza en hidratos de carbono, que proporcionan una gran saciedad. Las lentejas ayudan ante las enfermedades cardiacas ya que disminuyen los niveles de colesterol y grasas debido a su contenido en fibra, fitatos y al ser muy pobres en lípidos o grasa. Es una fuente excelente de hierro. Son aconsejables para los vegetarianos, al ser buena fuente de proteínas, sobre todo si se combinan con arroz.
Los ingredientes que usaremos en la preparación son:
- 3 tazas de lentejas.
- 1 cebolla.
- 1/4 de ají morrón rojo.
- 3 huevos.
- 5 cucharadas soperas de pan rallado.
- 10 cucharadas soperas de harina 0000.
- Especias a elección (yo uso albahaca y perejil deshidratados).
- Sal marina.
- Aceite de girasol.
Primero vamos a poner las lentejas en remojo por 12 hs mínimo, yo suelo remojarlas durante 24 hs para tener que hervirlas menos tiempo. Luego las hierven hasta que estén tiernas.
Luego vamos a dorar las cebollas y el ají morrón hasta que este tiernos.
Luego van a mezclar en un bol de vidrio las lentejas con la cebolla y el ají morrón, todo ya cocinado, y van a incorporar los tres huevos.
Luego van a incorporar el pan rallado y el harina y van a unir todo hasta que quede bien mezclado.
Van a poner a calentar una sarten sin aceite durante cinco minutos aproximadamente y le van a agregar un chorrito de aceite de girasol muy pequeño, es crucial que la sarten este lo mas caliente posible antes de agregar el aceite porque calentarla tanto luego de agregarlo haría que el aceite se queme, si la sarten no esta lo mas caliente posible las hamburguesas de lentejas se van a pegar a la sarten y se van a arruinar por completo. Una vez que este caliente la sarten y el aceite agregado, van a tomar con una cucharada sopera un poco de la mezcla y tirarla en la sartén, con ayuda de la cuchara le van a dar la forma redonda y aplanada. Con una espátula de metal lo van dando vuelta y lo retiran cuando esta dorado. Lo escurren con papel de cocina para eliminar cualquier exceso de aceite posible.
Una vez que terminan de cocinar toda la mezcla pueden servirse para comer. En casa las acompañamos con papas al horno y brotes de alfalfa, están geniales!
Si les gustan mis recetas, los invito a seguir mis recetas en facebook:
Muchas gracias por el tiempo de leer el post, si querés enterarte de las nuevas recetas que voy compartiendo te invito a seguirme así podes aprender a comer más sano sin gastar dinero ni esfuerzo de mas. Cualquier consulta sobre nutrición o sobre recetas contesto todos los días, saludos!
Los ingredientes que usaremos en la preparación son:
- 3 tazas de lentejas.
- 1 cebolla.
- 1/4 de ají morrón rojo.
- 3 huevos.
- 5 cucharadas soperas de pan rallado.
- 10 cucharadas soperas de harina 0000.
- Especias a elección (yo uso albahaca y perejil deshidratados).
- Sal marina.
- Aceite de girasol.
Primero vamos a poner las lentejas en remojo por 12 hs mínimo, yo suelo remojarlas durante 24 hs para tener que hervirlas menos tiempo. Luego las hierven hasta que estén tiernas.
Luego vamos a dorar las cebollas y el ají morrón hasta que este tiernos.
Luego van a mezclar en un bol de vidrio las lentejas con la cebolla y el ají morrón, todo ya cocinado, y van a incorporar los tres huevos.
Luego van a incorporar el pan rallado y el harina y van a unir todo hasta que quede bien mezclado.
Van a poner a calentar una sarten sin aceite durante cinco minutos aproximadamente y le van a agregar un chorrito de aceite de girasol muy pequeño, es crucial que la sarten este lo mas caliente posible antes de agregar el aceite porque calentarla tanto luego de agregarlo haría que el aceite se queme, si la sarten no esta lo mas caliente posible las hamburguesas de lentejas se van a pegar a la sarten y se van a arruinar por completo. Una vez que este caliente la sarten y el aceite agregado, van a tomar con una cucharada sopera un poco de la mezcla y tirarla en la sartén, con ayuda de la cuchara le van a dar la forma redonda y aplanada. Con una espátula de metal lo van dando vuelta y lo retiran cuando esta dorado. Lo escurren con papel de cocina para eliminar cualquier exceso de aceite posible.
Una vez que terminan de cocinar toda la mezcla pueden servirse para comer. En casa las acompañamos con papas al horno y brotes de alfalfa, están geniales!
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