Ingredientes para 8 personas
- 1/2vasos de azúcar
- 24 vainillas o una base de bizcochuelo.(la segunda es mejor )
- 100 gramos de chocolate puro en polvo
- 1 taza de cafe.
- 3 huevos
- 1 chorrito de licor (preferentemente licor de cafe)
- 300cm3 de crema de leche
- 250 gramos de queso mascarpone
- 1/2vasos de azúcar
- 24 vainillas o una base de bizcochuelo.(la segunda es mejor )
- 100 gramos de chocolate puro en polvo
- 1 taza de cafe.
- 3 huevos
- 1 chorrito de licor (preferentemente licor de cafe)
- 300cm3 de crema de leche
- 250 gramos de queso mascarpone
Instrucciones de elaboración:
Echar la mitad del azúcar en la nata líquida y montarla hasta que quede muy compacta (debe estar fría y a ser posible en un recipiente metálico frío).
Separar las claras y las yemas de los huevos
Montar las claras a punto de nieve
Mezclar despacio con una cuchara el queso mascarpone y las yemas de huevo, añadiendo el resto del azúcar (no utlizar la batidora).
Cuando el queso y las yemas estén mezclados juntar con la nata montada y las claras a punto de nieve y mezclar todo bien, pero despacio.
En el café caliente disolver un tercio del chocolate en polvo y echar un chorrito del licor.
Mojar muy ligeramente las vainillas o bizcuchuelo en el café sin dejar que se empapen y disponer la mitad de ellos cubriendo el fondo de una fuente.
Echar la mitad de la mezcla sobre los bizcochos cubriéndolos uniformemente.
Poner una nueva capa de bizcochos mojados ligeramente sobre la mezcla.
Echar el resto de la mezcla sobre la segunda capa de bizcochuelo o vainillas
Espolvorear bien el chocolate en polvo sobre la mezcla
Dejar reposar al menos 6 horas (preferible 24 horas)
