Esta empanada se ha puesto muy de moda en los últimos años (al menos por la zona de Cádiz-Chiclana) y es que la combinación de los dátiles con el jamón cocido y el queso queda realmente bien.
Además esta receta no puede ser más fácil de preparar y lo único que tienes que mimar son los ingredientes para que te quede una empanada realmente rica. Si te animas ya sabes … a la cocina!!!
Además esta receta no puede ser más fácil de preparar y lo único que tienes que mimar son los ingredientes para que te quede una empanada realmente rica. Si te animas ya sabes … a la cocina!!!
Ingredientes para hacer Empanada de Jamón, Queso y Dátiles
(Para 8-10 Personas):
- 2 láminas de hojaldre fresco (de unos 250-275 gramos cada una)
- 5-6 lonchas gruesas de jamón cocido (unos 300 gramos en total)
- 7-8 lonchas de queso para sándwich (unos 200 gramos en total)
- 26-31 dátiles sin hueso (unos 200 gramos en total)
1 huevo entero (para pincelar y darle un color dorado)
(Para 8-10 Personas):
- 2 láminas de hojaldre fresco (de unos 250-275 gramos cada una)
- 5-6 lonchas gruesas de jamón cocido (unos 300 gramos en total)
- 7-8 lonchas de queso para sándwich (unos 200 gramos en total)
- 26-31 dátiles sin hueso (unos 200 gramos en total)
1 huevo entero (para pincelar y darle un color dorado)
1º) Extiende una lámina de hojaldre sobre un papel de hornear (a veces el hojaldre ya viene enrollado en un papel de hornear) y colócalo sobre una bandeja de horno. Reparte el jamón cocido de forma que se vea por cada lado al menos 1 cm de la masa de hojaldre.
2º) Reparte el queso sobre el jamón cocido.
3º) Es el turno de los dátiles, si te gusta bien dulce añade 30 dátiles (reserva uno para el final) y si prefieres que quede más equilibrada déjalo en 25 dátiles (como en la foto). Después de ésto pon el horno a calentar a 200ºC arriba y abajo.
4º) Ahora coloca encima la otra lámina de hojaldre. Coge la lámina que está abajo y ve poniendo los bordes por encima de los bordes de la lámina de arriba (fíjate en la foto). Mientras haces esto aprieta bien hacia abajo con los dedos para que queden los bordes bien cerrados.
5º) Bate bien el huevo y pincela toda la superficie de la empanada, incluyendo los bordes.
6º) Luego con un cuchillo abre un hueco (una chimenea) en el centro de la empanada para que salga el vapor por ahí. Pincha con el cuchillo en varias zonas más para que ayude a que el vapor salga más fácilmente.
7º) Después mete en el horno a 200ºC arriba y abajo y deja hasta que se dore bien la empanada, unos 30 minutos. Luego sácala, deja que se enfríe y por ultimo coloca un dátil en el centro de la empanada tapando el hueco que habíamos hecho. Fuera de la cocina y a comer!!!
¡¡A Disfrutar!!