¿DOLOR DE RODILLAS? ¿COYONTURAS LASTIMADAS O POCO FLEXIBLES? ¿DEDOS ANUDADOS? ¿TENIS ELBOW? ¿NERVIOSO?
¿EN RECUPERACIÓN DE DROGAS? ¿FALTA DE LUBRICACIÓN DEL CUERPO EN GENERAL?
Te ayudaría mucho comer diariamente Cúrcuma (en Inglés se dice Turmeric).
La Cúrcuma es una raíz, originaria de la India. Su uso en polvo, sirve como base para el famoso “Curry”, que por cierto no existe. El “Curry” es la mezcla de Cúrcuma con especias. Así que cada quien según sus gustos y costumbres, lo prepara especialmente. Así hay “Curry” salado, picante o muy picante, con más sabor a comino o pimienta, etc. Es un poco como los Moles Mexicanos, donde cada quien lo prepara o compra a su gusto. Hay hasta “Curry” dulce.
La Cúrcuma sola también te puede servir para hacer un brillante, sabroso y nutritivo arroz amarillo, como si usaras Azafrán, del cual por cierto es pariente. En la India también la usan para teñir flores, como nuestras famosas flores para el Día de Muertos.
Hay varias recetas para preparar la “Leche Dorada”, una más de las impresionantes herencias de Nuestro Maestro Yogui Bhajan (quien trajo el Kundalini Yoga al Occidente).
Voy a compartir la receta que he encontrado más práctica para usarse.
“Cúrcuma”
Al polvo de Cúrcuma (una taza está bien, hasta que veas que tan rápido la acabas) le agregas agua pura (en proporción de 2 de agua por 1 de Cúrcuma) y la cocinas en un sartén hasta que se forme una pasta espesa (se puede conservar en el refri).
Le agregas Aceite de Almendras Dulces (cundo no tengo a la mano, lo he sustituido con Aceite Virgen de Olivas. Los dos son prensados en frío), en proporción de 5 de pasta a 1 de aceite. EL ACEITE ES EL VEHÍCULO Y LA CÚRCUMA, EL INGREDIENTE ACTIVO.
Incorpora bien la pasta al aceite. Si te queda una sopa, te falta Cúrcuma. Tiene que quedar una masa, una pasta, como el Mole. Ojo: PINTA, de amarillo difícil de quitar. Usa un babero, mandil, servilletas, etc. y revuelve con cuidado.
A tu masa, le agregas un buen de miel. La miel ya no hará líquida la pasta.
La mezclas bien. Tiene que quedar dulce y sabrosa. Ojo: no es el mejor postre que hayas probado, es un remedio, pero debe saber bien.
Si quieres tomarla como una bebida y no en ”seco” (como yo la tomo), pones una cucharada grande copeteada de tu pasta en la licuadora y allí le agregas la leche, que puede ser también de Soya. Puedes tomarla caliente o al tiempo. Te quedará una bebida DORADA y espumosa.
Si la tomaras en seco, dosifica de 1 a 2 cucharaditas copeteadas al día, en diferentes momentos. Las puedes dejar deglutir en la boca, o te la pasas con leche, agua, té, jugo, etc. Siempre está lista y a la mano para tomarse.
Yo preparo la pasta para unas 2 semanas aprox.
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Té Yogui
Para 1 litro de té aproximadamente
20 vainas de cardamomo (abrir las vainas si se quiere)
20 granos de pimienta negra
20 clavos de olor
4 ramas de canela grandes
7 rebanadas finas de jengibre sin piel
1 saquito de te negro
Mitad leche, mitad té
Hierve todo en 2 litros de agua a fuego muy lento en recipiente con tapa por 4 horas más o menos.
Apagar el fuego y agrega un saquito de té negro o té verde, lo dejas reposar y luego lo cuelas. Puedes conservarlo en la heladera en recipiente con tapa.
Para beber agrega leche a gusto y endulza con miel de abeja, azúcar orgánica o morena o kaá heé.
El té yogui es una bebida energetizante y desintoxicante.
Actúa como un tónico para todo el sistema, proporciona una estimulación gradual sin efectos secundarios como los estimulantes tipo cafeína.
Es muy efectivo contra la gripe e infecciones del sistema respiratorio.
Leche Dorada
1/8 cucharadita de cúrcuma
¼ tasa de agua
1 taza de leche
2 cucharadas de aceite de almendras crudo o 1 cucharadita de ghee
Miel a gusto
Canela para espolvorear encima (opcional)
Opcionalmente le puedes agregar 3 vainas de cardamomo.
Hierve la cúrcuma en el agua durante 8 minutos hasta formar una pasta gruesa, si es necesario agrega un poco más de agua.
Si deseas hacer este preparado para varias porciones calcula la cantidad y guarda en frasco tapado en la heladera.
Calienta la leche con el aceite de almendras o ghee, cuando hierve retiras del fuego y mezclas con la cúrcuma y la miel en licuadora.
Para beber, agrega si lo deseas canela en polvo.
Lo ideal es beber leche dorada antes de acostarte.
Esta bebida caliente es benéfica para todos los huesos en general y en especial para la columna, lubrica las articulaciones y ayuda a eliminar los depósitos de calcio.