Buen dia, les dejamos esta receta muy rica y facil, para que intenten hacer en casa, Kolokithakia es un receta proveniente de Grecia y los paises Arabes, disfrutenla... salu2!
Ingredientes:
Zucchini (Calabacines), 2
Cebollas, 1
Carne de ternera picada, 300 gr
Tomates, 4
Queso en fetas, 100 gr
Queso rallado, a gusto
Aceite de oliva, c/n
Sal y Pimienta, a gusto
Preparacion:
- Cortar los zucchini a la mitad y ahuecar. Reservar la pulpa.
- Disponer los zucchini en una placa para horno, rociar con aceite y cocinar en horno bajo hasta que esten blandos.
- Picar la cebolla y rehogar en una sarten con aceite.
- Agregar la carne y saltear.
- Picar la pulpa de los zucchini y agregar a la sarten. Salpimentar.
- Picar los tomates y añadir a la sarten.
- Mezclar todo y cocinar hasta que tome consistencia.
- Desmenuzar el queso en fetas y agregar a la preparacion.
- Rellenar los zucchini, espolvorear con queso rallado y gratinar en horno fuerte.
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- Picar la cebolla y rehogar en una sarten con aceite.
- Agregar la carne y saltear.
- Picar la pulpa de los zucchini y agregar a la sarten. Salpimentar.
- Picar los tomates y añadir a la sarten.
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