hola gente de T!
bueno, este es mi primer post, asique hacepto criticas constructivas!
hace mas o menos dos años, empezamos con mi viejo un pequeño negocio de cria de cerdos ; en negocio basicamente se trata de comprar lechones, engordarlos y venderlos hechos capones. despues de tantos meces de trabajar y convivir con estos animalitos, he decidido mostrar un poco mas sobre ellos. por eso lei, me informe, investigue y aca les dejo un poco de info:
empecemos por las razas:
HAMPSHIRE:
Su color es negro con una faja blanca que rodea su cuerpo y abarca sus miembros anteriores. Presenta orejas erectas del tipo asiático. Con respecto a sus características reproductivas, no difiere del DUROC. Son rústicos, pero menos resistentes al calor, de buena prolificidad, de mayor aptitud lechera y materna. La coloración de su carne presenta un rojo intenso. Se utiliza por su magrura en cruzamientos en la parte paterna. Es más lenta en cruzamientos que las demás razas americanas.
DUROC JERSEY:
Es una de las razas mas difundidas por el territorio y con la cual se ha podido alcanzar un gran avance zootécnico, debido principalmente a la introducción de reproductores importados, provenientes en EE.UU. por su gran rusticidad y adaptabilidad, esta raza se ha extendido en todo nuestro territorio. Los cerdos alcanzan un gran desarrollo; su color rojo, variando del amarillento al rojo oscuro. Sus orejas son de tamaño mediano, levemente erectas con una breve inclinación hacia adelante. Con respecto a sus características reproductivas se puede decir que las hembras son buenas madres con una mediana producción de ocho lechones por camada.
PIETRAIN:
Raza overo-negra, de origen belga; presenta perfil concavilíneo y orejas Asiáticas. Su expansión en Europa se inició en 1950 debido al gran volumen de jamón que presenta al reducido porcentaje de cortes grasos. Por su abundante musculatura y poca grasa, es una de las razas empleadas para producir líneas de machos destinadas a la obtención de cerdos híbridos.
LANDRACE:
Es una de las razas de origen Europeo. Presenta una coloración blanca, con orejas largas dirigidas hacia adelante en su totalidad. Son los cerdos mas largos de todas las razas. Se caracterizan por su gran prolificidad, dando un promedio de 12 lechones por parición, con muy buen peso al nacer. Las madres son de muy buena aptitud lechera y materna, muy dóciles y cuidadosas. Su forma de cría mas adecuada es la intensiva.
YORKSHIRE (LARGE WHITE):
Originario de Inglaterra; no tiene manchas en su cuerpo, es largo, ancho y profundo con apariencia maciza. Son cerdos totalmente blancos, con las hojas erectas. En los últimos años se han incorporado reproductores a las piaras de nuestro país, debido principalmente a sus características de rusticidad, de prolificidad (promedio: 10 lechones por parición), buena aptitud materna y lechera. Es más resistente y rústico que la raza landrace.
bueno, ahora voy a explicar un poquito (con mis palabras) sobre la nutricion de los cerdos : antes que nada, tenemos que diferenciar en que etapa de vida se encuentra el animal, ya que no son los mismos requerimientos de una madre en etapa de lactancia que los de un capon de 100 kg. tengan en cuenta que en diferentes proporciones tambien pueden variar segun el clima o la raza del animal.
ahora bien, antes de meternos de lleno con la explicacion, debemos diferenciar las etapas en las que comunmente se divide el alimento :
_GESTACION.
_LACTANCIA.
_DESTETE.
_DESARROLLO.
_TERMINACION.
ahora nombrare los ingredientes del alimento en desarrollo: MAIZ MOLIDO; HARINA DE CARNE; SAL; PELLET DE SOJA (CON 44% DE PROTEINA); por supuesto que este tipo de proporciones se emplea para el desarrollo, ya que una madre en estado de lactancia presisara otros componentes.
NUCLEOS: El "núcleo" es una mezcla de vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales que complementan la racion de almentos del cerdo; el uso del nucleo es muy importante, ya que aporta todo aquello que, por causas de almacenamiento y/o transporte, puede faltar en los demas componentes del alimento . ya que la carencia de vitaminas produciria deficiencias en cuanto a la salud, ya que no se generarian la defensas necesarias por ejemplo. aunque a pesar de esto cabe aclarar que el uso del nucleo no es indispensable.
tambien se puede producir el alimento en las pequeñas granjas de cria ; siempre y cuando se cuente con las herramientas necesarias (moledora de maiz, mezclador, silo, etc.), sigamos con el ejemplo del alimento en desarrollo, a los compuestos nombrados anteriormente se le agregara el nucleo para cerdo en desarrollo obviamente. pero, que pasa si no se tiene alcance a alguno de los componentes? se pueden sustituir por otros, pero implicaria un calculo esacto de proporciones, ya que es fundamental que se asegure la buena calidad y el buen estado de los ingredientes.
ademas del nucleo podemos encontrar el "premix", esto esta compuesto por los ingredientes del nucleo pero adiciona otros componentes que al productor puede hacercele dificil de encontrar (carbonato de calcio, fosfato, sal, urea), El uso de premix en vez de núcleo, permite a los productores evitar la compra de ingredientes que no utilizará en la misma proporción, reduciendo así el número de productos y proveedores que deberá manejar.
comunmente se suele confundir los terminos, o usar las palabras "premix" "premezcla" y "nucleo" para referirse al concentrado, esto es una utilizacion erronea de los terminos, ya que los concentrados son la mezcla de los ingredientes mas el nucleo; y en donde falta el elemento mayoritario ej.: Concentrado Cerdo Desarrollo 30% - El productor compra una bolsa de este producto que pesa 30 kg y deberá agregar 70 kg de maíz molido para completar el alimento .
hasta ahora eso es todo lo que aprendi; se que me falta muchisimo todavia, pero tambien se que soy muy joven y me queda mucho por caminar, asique todo a su tiempo.
ahora les dejo un video para que entiendan porque me gustaron estos animalitos jaja, este personaje se llama Javier, Javito para los intimos; es increible ver como este padrillo (novio de toodas las chanchas) responde al llamado de su nombre...
eso es todo; espero sepan valorar el esfuerzo...