Hola a todos, les traigo un nuevo post con mi experiencia que me volvio el mas popular de los fines de semana.
Hace un mes y medio me compre una picadora de carne con accesorios por mercadolibre y aprendi a hacer chorizos.
Hasta el momento hice de vaca, cerdo, mezcla, con morron, con queso, con verdeo y mucho mas.
Les dejo la receta y fotos para que se conviertan en el embutidor del mes.
- Tocino 30%
- Carne Vaca o Cerdo (70% en total)
- Vino blanco (medio vaso por kilo de carne)
- Ajo (2 o 3 dientes por kilo de carne)
- Tripa (cantidad necesaria)
- Sal
- Pimienta
- Condimentos varios a gusto de cada uno (verdeo, morron, algun queso medio durito, etc etc etc).
Picamos a cuchillo el tocino bien chiquito (mientras mas chico mas pro sale el chori).
Picamos las carnes o las compramos picadas.
Llevamos a herbor el vino blanco con el ajo y la pimienta, una vez en herbor apagar y dejar que enfrie el liquido.
Incorporamos el liquido junto a la carne y el tocino y amazamos bien hasta lograr que se fusionen los ingredientes, agregamos sal y los condimentos a gusto.
Si es posible llevamos a la heladera y dejamos que repose para que tome mas gusto.
Embutimos y a la parrilla, se puede congelar!
Tip imporante: Que no quede aire al embutir y te van a salir unos choris de rechupete que no se te van a explotar y no los vas a repetir como esos choris de 30 pesos el kilo que si te descuidas te prenden fuego toda la parrilla.
Hace un mes y medio me compre una picadora de carne con accesorios por mercadolibre y aprendi a hacer chorizos.
Hasta el momento hice de vaca, cerdo, mezcla, con morron, con queso, con verdeo y mucho mas.
Les dejo la receta y fotos para que se conviertan en el embutidor del mes.
- Tocino 30%
- Carne Vaca o Cerdo (70% en total)
- Vino blanco (medio vaso por kilo de carne)
- Ajo (2 o 3 dientes por kilo de carne)
- Tripa (cantidad necesaria)
- Sal
- Pimienta
- Condimentos varios a gusto de cada uno (verdeo, morron, algun queso medio durito, etc etc etc).
Picamos a cuchillo el tocino bien chiquito (mientras mas chico mas pro sale el chori).
Picamos las carnes o las compramos picadas.
Llevamos a herbor el vino blanco con el ajo y la pimienta, una vez en herbor apagar y dejar que enfrie el liquido.
Incorporamos el liquido junto a la carne y el tocino y amazamos bien hasta lograr que se fusionen los ingredientes, agregamos sal y los condimentos a gusto.
Si es posible llevamos a la heladera y dejamos que repose para que tome mas gusto.
Embutimos y a la parrilla, se puede congelar!
Tip imporante: Que no quede aire al embutir y te van a salir unos choris de rechupete que no se te van a explotar y no los vas a repetir como esos choris de 30 pesos el kilo que si te descuidas te prenden fuego toda la parrilla.