La celiaquía o enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune caracterizada por una inflamación crónica de la parte proximal del intestino delgado o yeyuno, causada por la exposición a la gliadina, una proteína vegetal de algunos cereales en la dieta. La gliadina es uno de los componentes del gluten (proteína presente en el trigo, la cebada, el centeno, el triticale, el kamut, la espelta y posiblemente la avena —por cuestiones de contaminación cruzada—). Al ser expuesta a la gliadina, la enzima transglutaminasa tisular modifica la proteína y el sistema inmune del individuo hace una reacción cruzada en contra del intestino delgado, causando una reacción inflamatoria que causa aplanamiento de las vellosidades que recubren el intestino e interferencias en la absorción de nutrientes.
En condiciones normales todo alimento ingerido debe pasar por un proceso de digestión que lo degrade en partículas más pequeñas para que éstas puedan ser luego absorbidas. Esta absorción de alimentos tiene lugar en el intestino delgado y para que esto sea posible es necesaria la existencia de vellosidades que, a su vez, podríamos comparar con raíces microscópicas que cuelgan en el interior del intestino. Su papel en la absorción es similar a la que realizan las raíces de los árboles siendo la longitud de éstas esencial para que dicha absorción se produzca en mayor o menor grado. Cuando la longitud del vello se acorta, la absorción se reduce y la nutrición de la persona queda comprometida.
Y es esto precisamente lo que sucede con los celíacos, que sufren de un acortamiento de estas raíces, lo que provoca una intolerancia al gluten.
Es un trastorno que aparece en personas genéticamente predispuestas, de todas las edades a partir de la infancia. Los síntomas incluyen diarrea crónica, retraso del crecimiento y/o del desarrollo infantil, fatiga, erupciones en la piel, pérdida de peso, cambios en el carácter, vómitos y vientre hinchado, aunque estos síntomas pueden estar ausentes y aparecen de vez en cuando, estos síntomas pueden aparecer en cualquiera de casi todos los órganos y sistemas del cuerpo. Se estima que la enfermedad afecta a 1% de la población de lenguas indo-europeas, aunque se piensa que es una enfermedad considerablemente sub-diagnosticada. Como resultado de exámenes precoces, se está observando un número creciente de diagnosticados asintomáticos.
El único tratamiento eficaz es el cambio a una dieta por vida libre de gluten y permitir la regeneración de las vellosidades intestinales.
Celiaquía clásica: Donde predominan los trastornos intestinales, es la más fácil de detectar y constituye la punta del iceberg celíaco.
Celiaquía potencial: Comprende a las personas que tienen predisposición genética (familiares en 1º celíacos), presentan alteraciones inmunitarias pero las vellosidades de su intestino están intactas.
Celiaquía silente: La sintomatología es prácticamente nula pero los enfermos tienen alterada la mucosa yeyunal (atrofia en las vellosidades). Presentan marcadores serológicos positivos y HLA- DQ2/DQ8.
Celiaquía latente: Los enfermos no tienen síntomas, en general se trata de personas con predisposición genética o que sufrieron la celiaquía en la infancia pero se recuperaron. Pueden desarrollar la enfermedad de manera súbita. Esta tipología es la más difícil de diagnosticar.
Celiaquía refractaria: La dieta libre de gluten no elimina los trastornos intestinales, estos enfermos tienen solo 50% de supervivencia ya que la predisposición a desarrollar procesos neoformativos, como el linfoma intestinal e infecciones concomitantes es muy alta.
ALIMENTOS APTOS PARA CELIACOS
Arcor:
Productos libre de gluten - inscriptos en Salud Pública
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03002832-5 Pastillas de goma fantasía sabores a frutilla/fresa-ananá/piña, limón-lima y cereza-naranja Gusanitos ácidos 03002833-3 Pastillas de goma fantasía sabores a frambuesa y frutilla/fresa Moras
03002735-3 Pastillas de goma fantasía sabores a mandarina, melón y sandía. con vitamina c. Tropicales
03002821-0 Pastillas de goma fantasía rellenas sabores a frutilla/fresa, anana/piña y naranja Cerebritos
03002818-0 Pastillas de goma fantasía sabores a frutilla/fresa, naranja y manzana Cocodrilos
03002820-1 Pastillas de goma fantasía sabores a manzana, uva y tutti frutti Viboritas
03002834-1 Pastillas de goma fantasía sabor a frutilla/fresa y yogurt Dientes
03002819-8 Pastillas de goma fantasía sabores a ananá / piña, tutti frutti y durazno Tiburoncitos
03002816-3 Pastillas de goma fantasía sabores a tutti frutti, ananá/piña y banana/plátano Ositos
03002817-1 Pastillas de goma fantasía sabores a ananá/piña, limón, manzana, naranja, tutti frutti y uva Piecitos
3000351 Pastillas de goma sabores a manzana, banana / plátano, naranja y frutilla / fresa Frutal
3000542 Pastillas de goma Fantasía sabor a Frutas Mogul Frutales
03002924-1 Pastillas de goma Fantasía sabor a Frutilla/Fresa, Manzana, Naranja y Banata/ Plátano Mogul Jelly Buttons
03002585-7 Pastillas de goma Fantasía sabores a Ananá, Manzana, Frutilla, Uva, Naranja y Banana Mogul Conitos
03002586-5 Pastillas de goma Fantasía sabores a Manzana Verde, Frutilla, Naranja y Durazno Mogul Anillos
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CARAMELOS/CHICLES/PASTILLAS/CONFITES.
Media hora.
Cremitas surtidas Lheritier
Donga surtidos
La vaca lechera
Lenguetazo (todos los sabores)
Mr. Pops Fruits surtidos.
Palitos de la selva (comunes y grigantes)
Sugus surtidos (comunes y gigantes)
Zoo surtidos.
Vita-C
Halls (Comunes y free)
Chiclets
Bubaloo
Bazzoka
Beldent
Clorets
Skittles
Jelly buttons Arcor
Fruti gelatina (ositos)
Mogul frutales.
Punch y mini punch
Stani cuentitas
Yummy (pececitos, dinosaurios, ositos, high school, winnie the pooh, Barbie, bananitas, kung fu panda, héroes)
Yapa
CHOCOLATES:
Vaca-Late/Vauquita (NO ALFAJOR)
Bocadito Holanda
Mantecol (tradicional, chocolate)
Cadbury (Dairy milk, almendras, inspirations, intense, tres sueños, pasas, yogurt de frutilla)
Huevo Kinder (solo huevito)
Toblerone
Chocolates Benot
Alfajores: Chocoarroz, Natulen, Cachafaz (SOLO EL DE ARROZ)
CHUPETINES:
Baby doll
Giro loco
De leche misky
Pico dulce
Pito pito
Tatín
VARIOS:
Leche y cremas de leche: primeras marcas todas
Leche chocolatada: Cindor, Ilolay, Sancorito, Serenito.
Dulce de leche: Serenisima, Sancor.
Postrecitos: cualquiera que tenga el simbolo.
Cacao: chocolino (La Virginia)
Salsa de soja: Sakura
Salsa Ketchup: Heinz.
BEBIDAS SIN ALCOHOL.
Agua mineral, todas las marcas (NO AGUAS SABORIZADAS)
Gaseosas: TODAS LAS DE 1RA MARCA
Jugos: Gatorade, Baggio, Ades.
Te: Green Hills, Virgin Islands, La virginia.
Mate cocido: Unión- Cruz de malta.
SALCHICHAS/HAMBURGUESAS
Salchichas: Granja Iris, Ser.
Hamburguesas: Paty
SNACKS.
De Kapac, Dimax (venta en dieteticas)
Nachos: Macritas
Papas fritas: Leq, Lays (SOLO EN FRASCO DE PLASTICO AZUL, VER QUE DIGA QUE NO CONTIENE GLUTEN)
PARA LAS PASCUAS
Huevitos de chocolate con cereal "TIRANOSAURIOS REX" Bolsita
Huevo de chocolate c/leche con sorpresas
Huevo de chocolate c/leche decorado
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GEORGALOS
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Huevo de chocolate c/leche, c/golosinas C.A.R.P
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FELFORT
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CELIACOS 5 DE MAYO 2011 VAMOS POR LA REGLAMENTACION
En Génova, Italia, se ha dado a conocer que descubrieron una pastilla que bloquea el efecto tóxico del gluten en el organismo, con lo quienes padecemos la enfermedad celíaca, podríamos comer todo tipo de alimentos sin riesgo para la salud. El científico italiano, Alessio Fascano, de 52 años, descubrió en el Centro de Investigación sobre la Enfermedad Celíaca de la Universidad de Maryland, en Baltimore, una pastilla que bloquea el efecto tóxico del gluten sobre el organismo. Las investigaciones en la Universidad de Maryland iniciaron hace tres años sobre conejillos de indias a los que se inyectó una proteína intestinal, la Zonulina. Se comprobó que estos animales mantenían íntegra la barrera intestinal y no producían los anticuerpos que provocaban la reacción inmunitaria, grave en los seres humanos alérgicos. De aquí la decisión de experimentar una pastilla en los humanos. Ciento diez pacientes fueron seguidos y controlados durante casi tres años: en el 85% de los casos se logró eliminar los síntomas, es decir, molestias gastrointestinales, adelgazamiento, mala absorción de los alimentos, entre otros, que se presentan normalmente en un paciente alérgico al gluten. De aquí a dos o tres meses se esperan los resultados de otra investigación sobre 180 pacientes. El anuncio del descubrimiento de esta pastilla fue hecho durante el Congreso Internacional sobre la Enfermedad Celíaca, en Génova, donde, por otra parte, científicos australianos presentaron los resultados de las primeras pruebas de una vacuna que por primera vez en el mundo sería capaz de curar una enfermedad auto inmune, como es la enfermedad celíaca. Se trataría, por lo tanto, de una vacuna para curar, no para prevenir. La experimentación iniciará en Melbourne, antes de fin de año. Estas dos noticias podrían cambiar la vida de millones de personas, una de cada cien de la población general (en Italia los enfermos son 85 mil, aunque se cree que otros 500 mil no sabe que son alérgicos), que se ven obligados a renunciar a muchos alimentos y a acudir a hoteles, restaurantes heladerías especializados en alimentos sin gluten. Dentro de cinco años los celíacos quizá puedan comer de todo, y dentro de cincuenta, la patología tendrá cura, según se desprende es este anuncio que abre una nueva esperanza para los celíacos y que podría cambiar la vida de millones de personas en el mundo entero. «La dieta privada de gluten es segura, pero impone restricciones alimenticias difíciles de seguir, sobre todo para la gente joven -explicó el responsable del centro de diagnosis de esta enfermedad del hospital Sant´Orsola, Umberto Volta,- la píldora «anticeliaquía» consumida antes de las comidas podría impedir el paso del gluten al organismo, por lo que no dañaría la mucosa intestinal».
Porfavor tratar muy seriamente este tema, no es ningun juego, es una enfermedad muy importante
Si estas de acuerdo, recomienda el post, comentar no cuesta nada, todos podemos ayudar a estas personas
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