stevia, un dulce secreto.

hola gente de t! seguramente se pregunten que es esto... ¿una planta? si! pero no es cualquier planta!! ¡¡¡se llama stevia!!! y es un endulzante natural alternativo al azúcar y a los endulzantes artificiales obtenido a partir de un arbusto originario de Paraguay y Brasil. Ha sido usado desde muy antiguo, como endulzante, por los indios guaranís y que en países como Japón, hoy en día, supone el 41 % de los endulzantes consumidos. Las hojas de la planta son 30 veces más dulces que el azúcar y el estracto unas 200 veces más. ¿y saben que es lo mejor? ¡¡los diabeticos pueden consumirla!! No afecta los niveles de azúcar sanguíneo, por el contrario, estudios han demostrado su propiedades hipoglucémicas, mejora la tolerancia a la glucosa y es por eso que es recomendado para los pacientes diabéticos.Los estudios médicos constatan que el principio activo de la planta induce a las células beta del páncreas a producir por ellas mismas importantes cantidades de insulina, lo que contribuye a reducir la glucosa en sangre, que es la causa de la diabetes mellitus 2. La Stevia es importante para la gente que desea perder peso, no solo porque les ayudará a disminuir la ingesta de calorías, sino porque reduce los antojos o la necesidad de estar comiendo dulces. A la Stevia también se le confieren propiedades para el control de la presión arterial, ya que tiene efecto vasodilatador, diurético y cardiotónico (regula la presión y los latidos del corazón). ¡¡es Una planta saludable a todas luces!! De todas las propiedades medicinales que pueden enumerarse de la stevia destacan los efectos que tiene para la calidad de vida de los diabéticos. Buena parte de los afectados por esta enfermedad (se calcula que más de 135 millones en todo el mundo) podrían beneficiarse de las propiedades reguladoras de los niveles de azúcar en sangre que aporta la ingesta de hojas tiernas de la estevia. entre sus múltiples propiedades se pueden destacar... . sus eficaces cualidades bactericidas: está considerada como un bactericida de amplio espectro, es muy eficaz para combatir bacterias en la mucosa bucal y también del tipo Candida Albicans, que provocan vaginitis en forma recurrente. También actúa sobre la Escherichia Colis y estafilococos aureus. . Cuida la piel: la Stevia es usada en Estados Unidos como loción, la cual combate arrugas, líneas de expresión y ayuda a acelerar los procesos de cicatrización en la piel. . Tiene la cualidad también de mejorar lesiones causadas por el acné y de eliminar manchas. . también evita la acidez estomacal y favorece la digestión. . Tiene 0 calorías o sea es totalmente acalórico. · es Muy aconsejable para perder peso ya que reduce la ansiedad por la comida y al regular la insulina el cuerpo almacena menos grasas. · La stevia disminuye también el deseo o apetencia por tomar dulces y grasas. · Realza el aroma de las infusiones o alimentos donde se añada. · Retarda la aparición de la placa de caries (por eso se usa también para hacer enjuagues bucales y como componente de la pasta de dientes). · La stevia es un hipotensor suave (baja la presión arterial que esté demasiado alta). · Es suavemente diurético. · Mejora las funciones gastrointestinales. · Puede ayudar en la desintoxicación del tabaco y del alcohol, ya que el té de stevia reduce el deseo hacia estos dos tóxicos. · Previene e inhibe la reproducción de bacterias y organismos infecciosos y mejora la resistencia frente a resfriados y gripes. Información nutricional de la Estevia Las hojas secas de stevia contienen aproximadamente un 42% de sustancias hidrosolubles (por eso endulza más mezclada con líquidos). El principio activo más importante es el Esteviósido. Además contiene proteínas, fibra, hierro, fósforo, calcio, potasio, zinc, rutina, vitamina A y C. Diversos análisis de laboratorio han demostrado que la Stevia es extraordinariamente rica en: · hierro, manganeso y cobalto. · No contiene cafeína. · Peso molecular = 804 · Fórmula: C 38 H 60 O 18 · Los cristales en estado de pureza funden a 238° C. · Se mantiene su sabor estable a altas y bajas temperaturas. · No fermenta. · Es soluble en agua, alcohol etílico y metílico. tabla Nutricional · Calorías: 0 · Grasas saturadas: 0 · Azúcares: 0 · Colesterol: 0 · Total de carbohidratos: 0 como siempre monsanto interviene hoy la stevia es una planta prohibida para comercialización en Europa. Pero si te preguntas por qué el tabaco que mata es legal y el aspartamo que siendo cancerígeno también es legal, ¿por qué la Stevia que cura ha de ser ilegal? es un razonamiento que nos permite desobedecer unas leyes injustas... en un lado de la balanza está la satisfacción de colaborar a mejorar la salud de miles de personas con diabetes y hipertensión, pero a la en el otro lado de la balanza ponemos enevidencia el negocio bruto de algunas multinacionales farmacéuticas que no dudan en enfermar a la gente para provocar más negocio con nuevos medicamentos, que tampoco curarán porque curar no es negocio. Coca Cola hace más de un año que ha patentado el uso de un edulcorante a base de uno de los azúcares de Stevia, el Rebaudiosid, para 24 aplicaciones alimentarias conjuntamente con Pepsi-Cola y otras empresas como Cargill. Pues bien, no satisfechos con apropiarse de la Stevia, ahora están modificando genéticamente las semillas de la Stevia para que solo produzca Rebaudiosid, uno de los azúcares de la Stevia sin ninguna propiedad medicinal y por contaminación polínica al cabo de unos años hace desaparecer las propiedades curativas de una planta extraordinaria que la naturaleza nos ha dado... Condiciones ideales de cultivo La stevia o Yerba Dulce necesita abundante agua, cuyo consumo puede ser entre 1000 y 1400 mm. anuales, según la temperatura del lugar. Por ello, el riego complementario resulta fundamental para conseguir buenos rendimientos. A secano, en zonas con más de 800 mm, puede alcanzarse un rendimiento del orden de los 2.000 kgs/ha. Con menos de 800 mm, y si no se dispone de riego, no se recomienda la implantación de Stevia. La temperatura óptima para el crecimiento es de 15 a 30°C, con medias de 20°C y media mínima de 5°C. Los límites térmicos extremos son –6°C y 43°C. Para producir hijuelos, necesita temperaturas medias superiores a los 15°C. Las heladas de baja intensidad y duración corta, son toleradas, aunque disminuyen el rendimiento hasta un 25%. La Stevia rebaudiana es una especie que requiere días largos, y alta intensidad solar (heliofanía). Respecto a los suelos, son óptimos aquellos con pH 6,5 - 7, de baja o nula salinidad, con buen contenido de materia orgánica, de textura franco arenosa a franco, y con buena permeabilidad y drenaje. para mas info del cultivo : http://www.guiadelemprendedor.com.ar/yerba-dulce.html fuentes: http://www.encuentrobariatrico.com/index.php?option=com_content&view=article&id=170%3Astevia-sus-propiedades-medicinales&catid=58&Itemid=126 http://www.alimentacion-sana.com.ar/portal%20nuevo/compresano/plantillas/stevia02.htm