Panes caseros, relleno, saborizado, baguette, pita, etc...

Buen dia, les dejamos estas recetas muy ricas y bastante faciles para que prueben hacer en sus casas.... suerte! PAN RELLENO Ingredientes: Harina 000, 1 kg Manteca, 200 gr Huevos, 4 Levadura fresca, 50 gr Sal, a gusto Leche, c/n Jamon y queso, c/n Preparacion: Entibiar la leche y disolver alli la levadura. Dejar fermentar. Colocar la harina en un bowl junto con la sal, manteca a temperatura ambiente, los huevos y la leche con la levadura. Mezclar con las manos hasta integrar los ingredientes y amasar hasta formar un bollo liso y que no se pegue. Dejar descansar hasta duplicar su volumen. Estirar en forma rectangular sobre una mesa con harina y colocar encima las fetas de jamon y queso. Se puede dividir la masa en 4 y formar panes mas pequeños. Arrollar el pan formando un cilindro, cuidar que los bordes queden bien cerrados. Dejar leudar nuevamente. Disponer sobre una placa y cocinar en horno fuerte por media hora o hasta dorar la superficie. PAN SABORIZADO Ingredientes: Harina 000, 1 kg Levadura, 50 gr Leche, 1 taza Agua tibia, c/n Manteca, 100 gr Sal, a gusto Azucar, 1 cdita. Cebolla, queso, oregano o pimenton, a gusto (se pueden usar saborizantes en polvo) Preparacion: Entibiar la leche y disolver alli la levadura. Dejar fermentar. En un bowl mezclar la harina con la manteca a temperatura ambiente, azucar, sal y la leche con levadura. Agregar el saborizante a gusto (queso rallado, cebolla cortada en juliana, jamon, oregano, pimenton dulce, etc). Integrar los ingredientes con las manos y amasar agregando agua tibia hasta que el bollo quede liso y no se pegue. Tomar porciones y bollar con las manos. Disponer sobre una placa aceitada y cocinar en horno fuerte hasta dorar. PAN PITA (ARABE) Ingredientes: Harina 000, 1 kg Sal fina, 20 gr Levadura, 50 gr Agua, 600 cc Preparacion: Disponer en un bowl la harina con la sal, mezclar y colocar en forma de corona sobre una mesa. Disolver la levadura en un poco de agua tibia y verter en el centro de la corona de harina. Comenzar a unir los ingredientes añadiendo de a poco el agua hasta que la masa quede lisa. Cortar piezas de masa de 50 gr aprox, bollar y dejar reposar cubriendo con un lienzo por 20 minutos. Estirar los bollos con un palote dejandolos de 1 centimetro de espesor aproximadamente. Disponer sobre una placa para horno enharinada, cubrir con un lienzo y dejar fermentar por media hora. Hornear en el piso del horno a fuego fuerte por 5 minutos aproximadamente. PAN BAGUETTE Ingredientes: Harina 0000, 370 gr Agua tibia, 250 cc Sal fina, 1 cdita. Levadura en polvo, 1 cdita. Huevo, 1 Preparacion: Tamizar la harina con la sal y formar una corona. Disolver la levadura con 50 cc de agua tibia y colocar en el centro de la corona. Incorporar el resto del agua y amasar hasta obtener una masa elastica. Dejar reposar en un lugar tibio para que duplique el volumen. Desgasificar con los nudillos y dejar descansar unos 10 minutos. Cortar la masa por la mitad y estirar cada bollo dandole forma rectangular. Enrollar en forma de espiral por el costado mas largo aplastando los 2 extremos. Batir el huevo con un poco de agua y pincelar la superficie de las baguettes. Realizar algunos cortes diagonales y cubrir con un lienzo por 30 minutos. Hornear a 190° por 40 minutos. Yapa para el dia lluvioso.... PAN DE LECHE Ingredientes: Harina 0000, 350 gr Leche, 100 cc Huevos, 2 Levadura, 20 gr Esencia de vainilla, 1 cdita Azucar, 50 gr Manteca, 50 gr Huevos, 1 Granas de azucar, c/n Crema Pastelera: Leche, 500 cc Yemas, 2 Azucar, 6 cdas Almidon de maiz, 40 gr Esencia de vainilla, 1 cdita Preparacion: Disolver la levadura en la leche tibia. Formar una corona con la harina y colocar en el centro la leche con levadura, los huevos, la esencia, el azucar y la manteca pomada. Amasar hasta formar un bollo liso. Cubrir con un lienzo y dejar descansar unos 10 minutos. Cortar trozos de masa y formar bollitos mas pequeños (aprox. una pelotita de tenis). Disponer sobre una placa para horno enmantecada, cubrir con un lienzo y dejar levar. Pincelar con huevo batido y cubrir la parte superior con crema pastelera. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada por unos 20 minutos o hasta que esten dorados. Espolvorear la superficie con granas de azucar. Crema Pastelera: Batir la leche con las yemas para integrar, agregar el azucar, la esencia y el almidon de maiz. Mezclar bien y cocinar a fuego lento sin dejar de revolver hasta que hierva. TORTAS FRITAS Ingredientes: Harina 0000, 750 gr Harina leudante, 200 gr Manteca blanda, 100 gr Agua tibia, 500 cc Sal, 1 cdita Aceite para freir, c/n Azucar para espolvorear Preparacion: Disolver la sal en el agua tibia. Mezclar ambas harinas con la manteca blanda cortada en trozos pequeños y el agua con sal. Unir todo y amasar hasta formar un bollo liso. Estirar la masa y cortar discos. Pincharlos con un tenedor. Freir los discos de a poca cantidad en abundante aceite caliente. Retirar y colocar sobre papel absorvente. Espolvorear con azucar (o sal si se prefieren saladas) Gracias por visitarnos. Muchas mas recetas Nuestra App Google Play El Staff de Brujas Web Seguinos en Facebook