Buenas, hoy salimos de la electronica.
Te voy a enseñar a hacer una Bondiolita casera con lo que hay en casa. Solo te cruzas a la carniceria.
Te cruzas a la carniceria y compras una bondiolita de 1,5 Kg
Vas a necesitar:
2Kg de sal gruesa
25Gs de pimenton dulce
7 u 8 pimientas en grano
3 u 4 hojas de romero
6 hojas de servilleta de papel
papel film o una bolsa
cinta de embalar o la que tengas
1 Paso:
Busca un recipiente lo mas justo posible a la bondiola que le sobre 1 o 2 cm de todos lados le pones 2 hojas de servilleta en el fondo dobladas por la mitad, le pones medio centimetro de sal, le picas 2 (NO MAS !!!) hojitas de romero y trituras con cuchillo 5 granos de pimienta y pones la bondiola encima
Si queres le pones un poquito mas de pimienta arriba
2 Paso:
La tapas de sal y la llevas a la heladera hasta el día siguiente (exactamente 24hs ni mas ni menos)
3 Paso:
Al día siguiente la sacas y le cambias las servilletas y un poquito de sal del fondo (el tema es que las servilletas absorben el jugo de la bondiola que se va secando.
Esto lo haces exactamente 3 días (72 hs).
4 Paso:
Al tercer dia la sacas y la lavas BIEEEEENNN abajo del agua para que la sal no siga salando y la SECAS BIEEEEEENNN para no meter el agua salada adentro de la bondiola.
Con la bondiola seca procedemos a llenarla de pimenton y otro poco de pimienta molida.
Luego la embolvemos con papel film, aluminio, bolsa lo que sea que ayude a incorporar y madurar los sabores hermeticamente. Y le das forma y firmesa con cinta.
Asi la llevamos a la heladera para que madure 20 dias. Cuando la cortemos es muy importante dejarla respirar 2 o 3 dias para que se hablande, sino la van a notar dura.
NO SE PASEN LOS DIAS DE SAL !!!, NO SE PASEN DE ROMERO !!!
Mas facil, ni la abuela te la explico !!!!
Saludos
Te voy a enseñar a hacer una Bondiolita casera con lo que hay en casa. Solo te cruzas a la carniceria.
Te cruzas a la carniceria y compras una bondiolita de 1,5 Kg
Vas a necesitar:
2Kg de sal gruesa
25Gs de pimenton dulce
7 u 8 pimientas en grano
3 u 4 hojas de romero
6 hojas de servilleta de papel
papel film o una bolsa
cinta de embalar o la que tengas
1 Paso:
Busca un recipiente lo mas justo posible a la bondiola que le sobre 1 o 2 cm de todos lados le pones 2 hojas de servilleta en el fondo dobladas por la mitad, le pones medio centimetro de sal, le picas 2 (NO MAS !!!) hojitas de romero y trituras con cuchillo 5 granos de pimienta y pones la bondiola encima
Si queres le pones un poquito mas de pimienta arriba
2 Paso:
La tapas de sal y la llevas a la heladera hasta el día siguiente (exactamente 24hs ni mas ni menos)
3 Paso:
Al día siguiente la sacas y le cambias las servilletas y un poquito de sal del fondo (el tema es que las servilletas absorben el jugo de la bondiola que se va secando.
Esto lo haces exactamente 3 días (72 hs).
4 Paso:
Al tercer dia la sacas y la lavas BIEEEEENNN abajo del agua para que la sal no siga salando y la SECAS BIEEEEEENNN para no meter el agua salada adentro de la bondiola.
Con la bondiola seca procedemos a llenarla de pimenton y otro poco de pimienta molida.
Luego la embolvemos con papel film, aluminio, bolsa lo que sea que ayude a incorporar y madurar los sabores hermeticamente. Y le das forma y firmesa con cinta.
Asi la llevamos a la heladera para que madure 20 dias. Cuando la cortemos es muy importante dejarla respirar 2 o 3 dias para que se hablande, sino la van a notar dura.
NO SE PASEN LOS DIAS DE SAL !!!, NO SE PASEN DE ROMERO !!!
Mas facil, ni la abuela te la explico !!!!
Saludos