Machaca con huevo [carne seca]

Recetas Y Cocina•9/14/2014

#desayuno #recetas mexicanas #recetas sencillas #carne machaca #machaca con huevo #cicina mexicana

La machaca es carne SECA (res, pescado, manta raya, tortuga, venado, etc. desecada en sal y al sol)
Esta receta es muy sencilla y es típica del norte del país (México), viene genial como desayuno acompañado de tortillas calientitas, una salsa rica, jugo y café, desayuno típico en los estados de Nuevo León y Sinaloa.

No tengo idea de porque deje las imágenes tan pequeñitas

so sorry.

Vamos a la receta!

recetas sencillas

150 gr de machaca
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 chorrito de aceite
6 huevos

para la salsa:

tomates
chiles (ajíes) verdes
sal

Para hacer la salsa: hervir los tomates y los chiles. Sacale la piel al tomate y licualo con los chiles (sin colita) corrige con sal.

Machaca con huevo [carne seca]

Para preparar la carne, hay que ablandarla y recuperar las grasas.

Se pone a calentar directamente sobre el fuego

desayuno

Cuando se ve un poco tostada e hidratada (por la grasita) la tienes que agarrar a golpes con algo pesado (puede ser un traste para aplanar la carne, o un martillo) poco a poco se va a separar en trocitos

recetas mexicanas

La cebolla y el ajo se cortan finamente y se fríen

recetas sencillas

Cuando estan transparentes, agregas la carne, sofríes y despues agregas los huevos batidos

carne machaca

Dejas que se cocine el huevo, removiendo un poco y cuando este listo, sirves con las tortillas calientitas. A comer tacos!

cicina mexicana

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