INGREDIENTES
Masa
¾ taza de azúcar impalpable
100grs de manteca
2 yemas
1cdta de esencia de vainilla
2 tazas de harina
1 pizca de sal
1cdta de polvo de hornear
3cdas de leche
RELLENO
300grs de dulce de batata
4cdas de leche
1cda de cacao
3cdas de nueces picadas
PREPARACION
Elaboración de la masa.
Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar de a una las yemas y la vainilla.
Aparte cernir la harina junto con la sal y el polvo de hornear e incorporar a la preparación anterior, alternando con la leche hasta formar una masa.
Envolver y llevar a la heladera por lo menos una hora antes de utilizar.
Relleno
Pisar bien el dulce de batata e incorporar, las nueces, el cacao y la leche hasta formar una crema.
Armado de la tarta
Estirar tres cuarta parte de la masa con el palote, ayudados con un poco de harina, hasta que la masa esté fina. Forrar una tartera desmontable de 24ctm. de diámetro, enmantecada y enharinada.
Rellenar la masa con la crema. El resto de masa se estira y se cortan tiras para ponerlas entrecruzadas sobre la crema.
Pintar con yema y llevar a horno moderado durante 30’ aproximadamente o hasta que esté bien dorada.
Esta tarta queda muy...muy...rica.
Masa
¾ taza de azúcar impalpable
100grs de manteca
2 yemas
1cdta de esencia de vainilla
2 tazas de harina
1 pizca de sal
1cdta de polvo de hornear
3cdas de leche
RELLENO
300grs de dulce de batata
4cdas de leche
1cda de cacao
3cdas de nueces picadas
PREPARACION
Elaboración de la masa.
Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar de a una las yemas y la vainilla.
Aparte cernir la harina junto con la sal y el polvo de hornear e incorporar a la preparación anterior, alternando con la leche hasta formar una masa.
Envolver y llevar a la heladera por lo menos una hora antes de utilizar.
Relleno
Pisar bien el dulce de batata e incorporar, las nueces, el cacao y la leche hasta formar una crema.
Armado de la tarta
Estirar tres cuarta parte de la masa con el palote, ayudados con un poco de harina, hasta que la masa esté fina. Forrar una tartera desmontable de 24ctm. de diámetro, enmantecada y enharinada.
Rellenar la masa con la crema. El resto de masa se estira y se cortan tiras para ponerlas entrecruzadas sobre la crema.
Pintar con yema y llevar a horno moderado durante 30’ aproximadamente o hasta que esté bien dorada.
Esta tarta queda muy...muy...rica.