Hola a todos! Hoy les traigo nuevamente una receta panadera... con Mantecrem! Para los que todavía no se enteraron, Casancrem sacó hace poco un nuevo queso crema un poco más "consistente" y con sabor a manteca... Bastante adictivo por cierto.
El resultado de los pancitos con este queso fué realmente muy bueno, rico rico. Con aire a figacitas.. pero un toque distinto.
Acá va la receta!
Ingredientes:
· 500 gr. Harina 000 ó 0000
· 1 cucharada de sal
· 1 pote de Mantecrem
· 150 ml. de agua
· 1 cucharadita y media de levadura instantánea (o 10 gr. de levadura fresca)
· 1 cucharada de aceite
· 1 cucharadita de azúcar
· 1 cucharada de miel
1)
2)
3)
Una vez amasada la masa (valga la redundancia..), formar un bollo y colocarlo sobre un bowl ligeramente aceitado. Cubrir con papel film o un repasador húmedo y dejar leudar por aproximadamente 1 hora, o hasta que noten que ha duplicado el volumen.
4)
Desgasificar el bollo presionando suavemente con los dedos. Cortar trocitos de unos 30/40 grs. y formar con ellos bolitas, las cuales hay que ir colocando una al lado de la otra (bien cerca!) en una placa previamente enmantecada.
5)
Antes de continuar, encender el horno para que se vaya precalentando a 200º aproximadamente (moderado a fuerte).
Aplastar los bollitos con los dedos levemente mojados con agua, para que no se nos pegue la masa, estirando y dando la forma deseada. Yo los hice redonditos tipo figacitas pero pueden ser cuadrados, o dejarse simplemente así como bolitas...
Dejar leudar nuevamente tapados con papel film o repasador húmedo, por 45 minutos aproximadamente.
6)
Pincelar con manteca derretida y llevar a horno por aproximadamente 15/20 minutos, hasta que estén apenas doraditos.
7)
Retirar del horno, darles otra pinceladita de manteca derretida y voilà...!!
Resistir la tentación y dejar enfriar sobre una rejilla. Caso contrario, devorar inmediatamente.
Bueno!! Espero que hayan disfrutado la receta de este post, y ojalá traten de hacerla también ustedes .
Hasta la próxima!
(O Camilita...)