Ingredientes:
-200 grs.de harina común
-100 grs. de manteca a temperatura ambiente
-1 huevo grande
-1 cucharadita rasa de sal
-50 grs. de azúcar impalpable (dulce) ó 1 cdita (salada)
Ingredientes:
1- En un bowl hacer un volcán con la harina y poner en el centro el resto de ingredientes, mezclar todo bien con una cuchara de madera, hasta que esté casi todo bien integrado.
2- Pasar a la mesa espolvoreada con harina y terminar de amasar rápidamente sin manipularla mucho. Solo formar una bola y llevar unas horas a la heladera.
3- Espolvorear la mesa con un poco de harina, estirar con el palote, pasándolo suavemente, o estirar sobre papel de hornear, hacer la forma y llevar a la bandeja con el papel de hornear o forrar moldes, según para lo que vayás a utilizarla.
*Consejos de utilización:
Meter siempre en la heladera un rato, antes de hornearla.
Sirve para quiches, tartas dulces o saladas, tartaletas, canastitas, etc.
Se puede hornear sin relleno, pintándola con huevo, 12 a 15 minutos y rellenar, hornear directamente, 30 a 45 minutos, depende del relleno. La temperatura suele ser de 180º a 200º.
Lo importante es no manipularla mucho y llevar al frío antes de hornear, y para utilizar en moldes, pincelar los bordes con agua y presionar, para que no resbale la masa.
*Sólo hay que ponerle un poco de imaginación, se puede sustituir 50 gr. de la harina, por cacao en polvo y será masa quebrada dulce de chocolate.
2- Pasar a la mesa espolvoreada con harina y terminar de amasar rápidamente sin manipularla mucho. Solo formar una bola y llevar unas horas a la heladera.
3- Espolvorear la mesa con un poco de harina, estirar con el palote, pasándolo suavemente, o estirar sobre papel de hornear, hacer la forma y llevar a la bandeja con el papel de hornear o forrar moldes, según para lo que vayás a utilizarla.
*Consejos de utilización:
Meter siempre en la heladera un rato, antes de hornearla.
Sirve para quiches, tartas dulces o saladas, tartaletas, canastitas, etc.
Se puede hornear sin relleno, pintándola con huevo, 12 a 15 minutos y rellenar, hornear directamente, 30 a 45 minutos, depende del relleno. La temperatura suele ser de 180º a 200º.
Lo importante es no manipularla mucho y llevar al frío antes de hornear, y para utilizar en moldes, pincelar los bordes con agua y presionar, para que no resbale la masa.
*Sólo hay que ponerle un poco de imaginación, se puede sustituir 50 gr. de la harina, por cacao en polvo y será masa quebrada dulce de chocolate.