arroz con leche
La receta del arroz con leche es una antigua receta con la que se puede elaborar un rico y nutritivo arroz dulce que tanto se puede tomar como postre o como almuerzo gracias a las propiedades que aporta el arroz como cereal y la leche como fuente básica de calcio. El arroz con leche es muy sencillo y rápido de preparar y suele gustar a todo el mundo.
Ingredientes para 4 personas:
* Arroz: 3 cucharadas soperas
* Agua: 1 litro
* Leche: 1 litro
* Azúcar: 4 cucharadas soperas
* Limón: 1 unidad
* Canela: 1 ramita
* Canela molida: 1 cucharada
Preparación:
Tiempo estimado: 20 minutos
* Se pone el agua y el arroz en un cazo y se lleva a la ebullición.
* Cuando arranca el hervor se aparta del fuego, se pasa por agua fría y se cuela.
* A continuación se pela el limón y se pone la cascara en una cazuela junto con el arroz, la leche y la canela y se deja
cocer lentamente mientras se va removiendo suavemente.
* A mitad de la cocción, se agrega el azúcar y se remueve bien para asegurar que se disuelva.
* Cuando el arroz está cocido (los granos están blanditos) se retira del fuego, se vierte en una fuente llana y se
espolvorea con un poquito de canela molida.
* Es importante que el arroz no quede excesivamente cocido. Deben quedar los granos sueltos pero no duros.
espagueti con atún
INGREDIENTES:
250 gramos de Spaguetis
Mantequilla
Sal y Aceite
1 Lata de atun
Medio cubito de caldo de gallina
Dos cucharadas soperas de Pasta de tomate
Medio Pocillo de agua
PREPARACIÓN:
Se pone a hervir agua en una olla, con un chorrito de aceite y una pisca de sal, cuando este hirviendo el agua se coloca la pasta. Dejar 15 minutos para que esté. Para la salsa; se coloca en un sarten el atun, se desmenuza el medio cubito y se le mescla las dos cucharadas de pasta de tomate con el medio pocillo de agua, rebolviendo, hasta que quede una salsa espeza. (5 minutos) Cuando esté la pasta, se retira de la olla y se le adiciona mantequilla para que quede suelta en el plato, y después se le echa la salsa de atun encima.
albóndigas rápidas
Ingredientes para 6 personas
500 grs. de carne de novilla, molida
500 grs. de carne de cerdo, molida
1 cucharada de perejil picado
1 diente de ajo, picado
100 grs. de jamón serrano, muy picado
1 cebolla picada
2 tomates duros, pelados y picados
1 pimentón verde
2 cucharadas de vino blanco
Harina
1 vaso de aceite de oliva
2 cucharadas de pan rallado
1 huevo batido
Sal
Preparación:
Mezcle en un recipiente el huevo, el ajo, el perejil, el vino, las carnes, el jamón, el pan y sal y deje reposar 1 hora. Forme con esta mezcla las albóndigas y enharínelas; dórelas en una sartén con el aceite caliente y páselas a una cazuela. Retire el aceite de la sartén dejando sólo 3 cucharadas y sofría la cebolla, los tomates y el pimentón; agregue una cucharada de harina y remueva; añada un vaso de agua, sazone y mezcle. Viértalo sobre las albóndigas y cueza tapado 30 minutos.