Hola amigos t@rigueros. hace mucho no posteaba , bueno hoy les traigo esta receta riquisima facil y economico.si bien no lo cocine en una cazuela , como originalmente se hace este plato, si tienen cazuela aganlo ahi , sino en una olla , a falta de cazuela ............bien viene la olla.si quieren y les da el bolsillo pueden agregarle camarones , el tubo de calamar , langostinos etc..., yo preferi hacerlo solo de calamar ya que estaban muy economicos en carrefour
bueno vayamos ala receta
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Ingredientes para 4 porciones :
Zanahoria 1 u
morron 1 u
cebolla 1 u
ajo 1
vino blanco 200 cc
caldo de verduras 2 tazas ( de 250 cc)
arroz 300 g
calamares ( yo use solo los tentaculos ) 1/2 k
aji molido 1 cdita
pimienta y sal c/n
aceite de oliva 3 cdas
perejil 1/2 atado
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1- lavar la zanahoria , el morron y la cebolla , cortar cebolla y morron en brunoise y rayar la zanahoria
2- colocar las 3 cdas de aceite de oliva junto con el ajo ecrase y dejar que se perfume el aceite y luego colocar las verduras anteriores.
Lavar y limpiar los tentaculos y colocarlos en la cacerola-.dejar por lo menos 10 minutos hasta que tomen firmeza
. incorporar aji molido , pimienta y sal
Luego colocar el vino blanco y dejar hasta que evapore el alcohol ( 15 min aprox) y luego colocar el caldo de verduras (caliente)
colocarel arroz . dejar que se cocine . Una vez cocido, coloca perejil picado y revolver. Rectificar con sal si es necesario.
Una vez listo y servir ( .
2- colocar las 3 cdas de aceite de oliva junto con el ajo ecrase y dejar que se perfume el aceite y luego colocar las verduras anteriores.
Lavar y limpiar los tentaculos y colocarlos en la cacerola-.dejar por lo menos 10 minutos hasta que tomen firmeza
. incorporar aji molido , pimienta y sal
Luego colocar el vino blanco y dejar hasta que evapore el alcohol ( 15 min aprox) y luego colocar el caldo de verduras (caliente)
colocarel arroz . dejar que se cocine . Una vez cocido, coloca perejil picado y revolver. Rectificar con sal si es necesario.
Una vez listo y servir ( .
les Gusto Nos vemos
En la Proxima
Gise
En la Proxima
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