Bueno Quiero Que Me Dejen Saber A Quien No Le Da Hambre Despues De Ver Estas Imagenes de Mi Rica Comida Perucha!!
BUTIFARRAS
Hechas de panceta de cerdo ,chulestas, y casi todos los cortes de cerdo
dentro de un pan frances,con una salsa criolla a base de cebolla limon aji limo sal pimienta y un toque de aceite de oliva.
POLLITO A LA BRASA
pollo a la brasa hecho casi en todos lados de buena categoria con pollos alimentados con comida de primerizima calidad para obtener esa suavidad en la carne y esa crocantes en la piel que a muchos les gusta, acompañado con unas doradas papas fritas,en muchos casos papa amarilla,con muchas salsas o cremas , como mayonsa mostaza,chemi churri,ketchup,golf,entre otras,y no podia faltas su ensalada de verduras frescas
ANTICUCHOS
hecho a base de corazon de res,se dice que en la sierra del peru,usan el corazon de el burro,( yo no lo he porvado aun peor dicen que es esquizito)marinado con ajipanca vinagre sal pimienta comino,ajos,glutomato monosodico entre otros,y atravezados en unos pinchos , o palitos de caña,y son acompañados con choclo papas doradas a la parrilla y en algunos casos salsa de rocoto o mayonesa.
RACHI CHONCHOLI PANCITA FRITANGAS
bueno a muchas personas este plato no les agrada mucho , por que no conciven comer los entremeses de la res, pero creamen que es muy agradable claro si saben prepararlo y depende donde lo coman, el aderezo es igual que el de los anticuchos, y son hechos a la plancha.
CEVICHE
bueno este se dice ser el plato emblematico peruano..pero yo n ocomparto esa idea..si hablamos de platos emblematicos tenemos demasiados..por eso creo que emblematico no debemos tener..todos son igual de buenos.. pero bueno... el ceviche es un marinado de pescado , en limo peruano,con un toque de ajos ,sal pimienta, aji limo o rocoto , peruano, algfunos agregan leche,otros hehcan aji amarillo molido, y acompañado con abundante cebolla,camote glaseado,papa choclo ,cancha serrana, hojas de lechuga, casi siempre su maridaje es una buena chicha morada ..!
ARROZ CHAUFA
Bueno el arroz chaufa es un plato netamente peruano, creada gracias a las influencias chinas en nuestro pais, lopreparamos con una base de arroz graneado pintado con salsa de soja o sillao tbn conocido como shoyu, y podemos convinarlo con casi cualquier tipo de carne , o mariscos, la parte vegetal lo pone la cebolla china o tbn conocido como cebollin.
Seco De Chabelo Norteño
bueno el seco de chabelo es un plato netamente del norte del peru, esta hecho con carne seca , puede ser cecina , u otro tipo, que es acompañada con platano machacado,y aderezado con ajies chicha de joda ajos cebolla , y especias peruanas netas . les recomiendo mucho este plato es riquisimo uno de los mas ricos que he probado.
CAUSA RELLENA
bueno este plato es uno de los mas consumidos por los peruanos, se llama causa, y nacio en tiempo de guerra,cuando las mujeres peruanas,como forma de agradecimiento le daban alimento al paso a los militares que enrumbaban a pie hacia el campo de batalla, estas recaudaban todo lo que podian , que casi siempre era papa aji y limon, y con esto creares lo que basicamente se llamo causa, o por la causa.
esta hecho de papa amarilla sancochada y prensada junto con aji amarillo molido , limon peruano, sal pimienta, todo esto se amasa en una pasta ,luego se procede a armar, una capa de masa , la otra de pollo sancochado desilachado y mezclado con mayonesa, junto con palta huevo aceitunas , y luego otra capa de masa.
MAZAMORRA
bueno la mazamorra nace de los primeros peruanos negros, que preparaban una mazamorra, hecha de chicha morada , harina de camote, y muchas frutas secas
canela y clavo, algunos hechas trozos de piña , orejones,melocoton,entre otros.
BUENO AMIGOS .. SERIA IMPOSIBLE TERMINAR DE ENSEÑARLES TODOS LOS PLATOS PERUANOS..HAY TANTOS...QUE ME TOMARIA TODA UNA VIDA.. ESO QUE YO SOY CHEFF..Y AUN NO CONOZCO TODOS LOS PLATOS PERUANOS..SOLO LOS MASREPRESENTATIVOS Y ALGUNOS MAS ..BUENO SI ALGUNO QUIERE UNA RECETA..ME LA PIDE Y SE LA PASO ..Y CUAKQUIER DUDA O PREGUNTA.. ESPERO DEJARLOS CON MUCHA HAMBRE...MUAJAJJA
