Milanesas con Pure de papa. Recetas bien Argentina

Aclaro lo vuelvo a subir ya que ayer lo puse a la 1 am xD


Bueno amigos, les traigo una receta muy facil obviamente para muchos, pero si nunca comiste milanesas o nunca te hiciste un huevo frito esta receta es para vos

Receta para 4 personas

Para las milanesas:


3/4 Kg de Milanesas (cuadrada, bola de lomo, peceto o nalga)
4 Huevos
1/2 Kg de pan rallado
1 diente de Ajo
Perejil
Pimienta
Sal
Aceite

Para el pure papas:

4 Papas grandes
Sal
Aceite

Ahora a cocinarrr

*Ponemos los 4 huevos en un bowls o un tapper. Les recomiendo romper de 1 huevo a la vez en una compotera y despues pasarlo al tapper, por si alguno llega estar podrido.



*Recortamos los tallos del perejil hasta la altura de las hojas y despues lo lavamos bien y lo picamos junto al Ajo



*Bien, ahora ponemos la sal y la pimienta..de sal una cucharada mas o menos y pimienta una pisca(es mas o menos a ojo) y mezclamos



*Luego, limpiamos las milanesas de algun resto de grasa que pueda tener



*Las vamos sumergiendo en el huevo una a la vez..Suela pasar que si las ponemos todas juntas puede que la carne no quede bien sumergida.




*Esto lo dejamos unos 15min en reposo para que la carne tome gusto al perejil y al ajo




Para el pure de papas:

*Para hacer el pure de papas, pelamos las papas y para que no tarden tanto en cocinarse las cortamos en rodajas grandesitas. Las colocamos en una olla, las cubrimos de agua las tapamos y a la hornalla tardan alrededor de 30 min. Mientras seguimos con las milanesas




*En un tapper colocamos el pan rallado y ponemos una milanesa, cubrimos bien la carne con pan rallado y pisamos con la mano(obvio xD) de ambos lados...preferentemente con esta parte de la mano asi pisamos con fuerza







*Retiramos y la ponemos en un plato, les va a quedar asi




*Bueno y asi hacemos con el resto de las milanesas

En este caso yo las voy hacer al horno en vez de frita, que no queda tan aceitosa

*En una azadera colocamos un poco de aceite y nos aseguramos que cubra bien( No hay que poner mucho aceite ya que al calentarse se hace mas liquido)





*Colocamos las milanesas que entren y arriba le hechamos un poquito de aceite no mucho




*Prendemos el horno y cuando este bien caliente mandamos las milas



*Las dejamos alrededor de 5 min y las damos vuelta, las cocinamos un poco mas y cuando esten dorada las sacamos




*Vamos a las papas... pinchamos apenas con un tenedor, cuando esten blandas estan lista



*las escurrimos bien, les agregamos sal, el aceite y las pisamos energicamente con el pisa papa



y a manyar taringueros







Sugerencias:

Cuando sacas todas todas las milanesas del huevo...va a quedarte esto


Lo que podes hacer para no tirarlo..le agregas un poco de pan rallado restante y haces tipo unos "bollitos de pan"



Esto se cocina igual que a las milanesas, por ahi lleve un poquito mas de tiempo

Notas:

*No cocinar mucho las milanesas que les podria quedar duras
*Al momento de ir cocinando las milanesas puede que en la azadera le quede resto de pan rallado, es mejor retirarlo para que no se queme
*A cada tanda de milanesas se le vuelve agregar aceite a la azadera y arriba de las mismas(Un poco solamente ya que habra resto de aceite de la tanda anterior)
*Si las queres hacer a la napoltana( Jamon, queso y tomate) cuando das vuelta las milanesas, retiras la azadera y le agregas el queso primero (para que no se derrita antes que la milanesa se cocine) el jamon y por ultimo las rodajas de tomate..si queres cuando se termine de cocinar le podes poner un poquito de oregano arriba, es a gusto
*Para no picar perejil y ajo, le podes poner provenzal que es perejil y ajo deshidratado
*Al momento de pinchar las papas para ver si ya estan..hay que tener cuidado de no romperlas ya que van absorver mas agua y el pure puede quedar aguado
*Para que el pure de papas sea mas cremoso y mas rico..le podes agregar un poco de manteca y leche(si van hacer esto no le pongas mucho aceite)



Eso es todo amigos, espero que les haya gustado, la verdad las milanesas es una de las recetas mas rica de Argentina, si nunca comieron, les recomiendo que se animen a probarla no se van arrepentir. Cualquier dudas me preguntan, no tengo problema


Voy a estar subiendo recetas de comidas Argentinas faciles para aquellos que quieran probar