Buen dia, les dejamos estas recetas dulces y saladas para que prueben haciendo en sus casas... suerte!
TARTA HUMITA
Ingredientes:
Tapas para tarta, 2 (RECETA)
Choclos, 1
Manteca, 50 gr
Cebollas, 1
Morron, 1
Huevos, 2
Harina, 1 cda.
Leche, 1 taza
Sal y Pimienta, a gusto
Preparacion:
Hervir el choclo y desgranar.
Picar la cebolla y rehogar en una ollita con la manteca.
Agregar el morron cortado en tiras finas y los granos de choclo.
Disolver la harina en la leche fria y verter en la olla.
Salpimentar y revolver hasta que espese. Retirar del fuego.
Agregar los huevos y mezclar bien.
Forrar una tartera con la masa, rellenar, cubrir con la otra tapa, repulgar y pinchar con tenedor la superficie.
Hornear a temperatura media hasta dorar la masa.
TARTA DE JAMON Y QUESO
Ingredientes:
Tapas para pascualina, 2 (RECETA)
Cebollas, 2
Mozzarella, 300 gr
Jamon cocido, 200 gr
Huevos, 3
Sal, a gusto
Mostaza, a gusto
Preparacion:
Picar las cebollas y rehogar en una sarten con aceite y sal.
Cortar la mozzarella y el jamon en tiras.
Batir los huevos y salpimentar.
Mezclar los huevos con la cebolla rehogada, el jamon y la mozzarella.
Forrar una tartera con una de las tapas y pincelar con mostaza.
Verter sobre la tartera el relleno y cubrir la tarta con la otra tapa de masa. Cerrar bien y pincelar con yema batida.
Llevar a horno fuerte por aprox. 20 minutos o hasta que la masa este dorada.
TARTA DE CEBOLLA
Ingredientes:
Tapa para pascualina, 1 RECETA)
Cebolla, 1 kg
Queso crema, 200 gr
Queso rallado, 1 taza
Huevos, 3
Leche, 1 taza
Manteca, c/n
Sal y pimienta
Preparacion:
Cortar la cebolla en juliana.
Calentar la leche en una olla y colocar la cebolla. Cocinarla por unos 10 minutos.
Retirar del fuego y colocar la cebolla en un bowl junto con el queso crema y el queso rallado.
Salpimentar y mezclar bien. Precalentar el horno a fuego fuerte y forrar una tartera con la tapa de pascualina. Cuando el relleno de la tarta este tibio, agregar los huevos y mezclar.
Rellenar la tarta y llevar a horno medio unos 30 minutos.
TARTA DE COCO Y DULCE DE LECHE
Ingredientes:
Masa:
Harina 0000, 250 gr
Polvo para hornear, 1 cdita.
Azucar, 75 gr
Manteca, 100 gr
Huevos, 1
Yemas, 1
Esencia de vainilla, 1 cdita.
Relleno y Cubierta:
Dulce de leche, 500 gr
Coco rallado, 250 gr
Huevos, 2
Azucar, 3/4 taza
Crema de leche, 70 cc
Preparacion:
Masa:
Pisar con un tenedor la manteca con el azucar, el huevo y la yema.
Agregar esencia de vainilla y la harina tamizada con el polvo para hornear.
Formar un bollo liso pero no pegajoso.
Forrar un molde grande para tarta con la masa de 1/2 cm de espesor y pinchar ligeramente la base con un tenedor.
Rellenar con el dulce de leche.
Cubierta:
Mezclar el coco rallado con el azucar, los huevos y la crema.
Esparcir la preparacion sobre la tarta sin aplastar.
Cocinar en horno precalentado a temperatura media por unos 20 minutos o hasta que dore el coco
TARTA DE RICOTA
Ingredientes:
Masa:
Manteca, 150 gr
Azucar impalpable, 120gr
Huevos, 2
Ralladura de 1 limon
Sal, 1 pizca
Harina 0000, 350 gr
Polvo de hornear, 1 cda
Relleno:
Ricota, 600 gr
Yemas, 3
Azucar, 100 gr
Ralladura de 1 limon
Esencia vainilla, 1 cdita
Polvo de hornear, 1 cdita
Preparacion:
Masa:
En un recipiente batir la manteca a punto pomada junto con el azucar hasta formar una crema.
Agregar la sal, los huevos y la ralladura de limon. Mezclar.
Tamizar la harina y el polvo de hornear.
Agregar a la mezcla anterior e incorporar hasta formar un bollo liso pero no pegajoso.
Reservar en la heladera cubierto con un film.
Relleno:
Tamizar la ricota para que no queden grumos e incorporar las yemas, la esencia, la ralladura de limon, el azucar y el polvo de hornear.
Estirar la masa y forrar una tartera.
Colocar el relleno y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada por unos 50 minutos o hasta que la masa este dorada.
TARTA DE FRUTILLAS
Ingredientes:
Harina 0000, 250 gr
Manteca, 125 gr
Azucar, 80 gr
Yemas, 1
Gelatina de frutilla, 1 sobre
Frutillas, 250 gr
Preparacion:
En un recipiente unir el azucar y la manteca con un tenedor para formar un arenado.
Agregar la yema y mezclar.
Incorporar la harina tamizada y unir hasta formar una masa suave.
Forrar con la masa una tartera amplia y pinchar la base con un tenedor.
Hornear a fuego medio hasta que dore y dejar enfriar.
Lavar las frutillas, cortar en laminas y colocarlas cubriendo la base de la tarta.
Preparar la gelatina como indica el sobre y volcar sobre la tarta. Llevar a la heladera para solidificar.
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TARTA HUMITA
Ingredientes:
Tapas para tarta, 2 (RECETA)
Choclos, 1
Manteca, 50 gr
Cebollas, 1
Morron, 1
Huevos, 2
Harina, 1 cda.
Leche, 1 taza
Sal y Pimienta, a gusto
Preparacion:
Hervir el choclo y desgranar.
Picar la cebolla y rehogar en una ollita con la manteca.
Agregar el morron cortado en tiras finas y los granos de choclo.
Disolver la harina en la leche fria y verter en la olla.
Salpimentar y revolver hasta que espese. Retirar del fuego.
Agregar los huevos y mezclar bien.
Forrar una tartera con la masa, rellenar, cubrir con la otra tapa, repulgar y pinchar con tenedor la superficie.
Hornear a temperatura media hasta dorar la masa.
TARTA DE JAMON Y QUESO
Ingredientes:
Tapas para pascualina, 2 (RECETA)
Cebollas, 2
Mozzarella, 300 gr
Jamon cocido, 200 gr
Huevos, 3
Sal, a gusto
Mostaza, a gusto
Preparacion:
Picar las cebollas y rehogar en una sarten con aceite y sal.
Cortar la mozzarella y el jamon en tiras.
Batir los huevos y salpimentar.
Mezclar los huevos con la cebolla rehogada, el jamon y la mozzarella.
Forrar una tartera con una de las tapas y pincelar con mostaza.
Verter sobre la tartera el relleno y cubrir la tarta con la otra tapa de masa. Cerrar bien y pincelar con yema batida.
Llevar a horno fuerte por aprox. 20 minutos o hasta que la masa este dorada.
TARTA DE CEBOLLA
Ingredientes:
Tapa para pascualina, 1 RECETA)
Cebolla, 1 kg
Queso crema, 200 gr
Queso rallado, 1 taza
Huevos, 3
Leche, 1 taza
Manteca, c/n
Sal y pimienta
Preparacion:
Cortar la cebolla en juliana.
Calentar la leche en una olla y colocar la cebolla. Cocinarla por unos 10 minutos.
Retirar del fuego y colocar la cebolla en un bowl junto con el queso crema y el queso rallado.
Salpimentar y mezclar bien. Precalentar el horno a fuego fuerte y forrar una tartera con la tapa de pascualina. Cuando el relleno de la tarta este tibio, agregar los huevos y mezclar.
Rellenar la tarta y llevar a horno medio unos 30 minutos.
TARTA DE COCO Y DULCE DE LECHE
Ingredientes:
Masa:
Harina 0000, 250 gr
Polvo para hornear, 1 cdita.
Azucar, 75 gr
Manteca, 100 gr
Huevos, 1
Yemas, 1
Esencia de vainilla, 1 cdita.
Relleno y Cubierta:
Dulce de leche, 500 gr
Coco rallado, 250 gr
Huevos, 2
Azucar, 3/4 taza
Crema de leche, 70 cc
Preparacion:
Masa:
Pisar con un tenedor la manteca con el azucar, el huevo y la yema.
Agregar esencia de vainilla y la harina tamizada con el polvo para hornear.
Formar un bollo liso pero no pegajoso.
Forrar un molde grande para tarta con la masa de 1/2 cm de espesor y pinchar ligeramente la base con un tenedor.
Rellenar con el dulce de leche.
Cubierta:
Mezclar el coco rallado con el azucar, los huevos y la crema.
Esparcir la preparacion sobre la tarta sin aplastar.
Cocinar en horno precalentado a temperatura media por unos 20 minutos o hasta que dore el coco
TARTA DE RICOTA
Ingredientes:
Masa:
Manteca, 150 gr
Azucar impalpable, 120gr
Huevos, 2
Ralladura de 1 limon
Sal, 1 pizca
Harina 0000, 350 gr
Polvo de hornear, 1 cda
Relleno:
Ricota, 600 gr
Yemas, 3
Azucar, 100 gr
Ralladura de 1 limon
Esencia vainilla, 1 cdita
Polvo de hornear, 1 cdita
Preparacion:
Masa:
En un recipiente batir la manteca a punto pomada junto con el azucar hasta formar una crema.
Agregar la sal, los huevos y la ralladura de limon. Mezclar.
Tamizar la harina y el polvo de hornear.
Agregar a la mezcla anterior e incorporar hasta formar un bollo liso pero no pegajoso.
Reservar en la heladera cubierto con un film.
Relleno:
Tamizar la ricota para que no queden grumos e incorporar las yemas, la esencia, la ralladura de limon, el azucar y el polvo de hornear.
Estirar la masa y forrar una tartera.
Colocar el relleno y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada por unos 50 minutos o hasta que la masa este dorada.
TARTA DE FRUTILLAS
Ingredientes:
Harina 0000, 250 gr
Manteca, 125 gr
Azucar, 80 gr
Yemas, 1
Gelatina de frutilla, 1 sobre
Frutillas, 250 gr
Preparacion:
En un recipiente unir el azucar y la manteca con un tenedor para formar un arenado.
Agregar la yema y mezclar.
Incorporar la harina tamizada y unir hasta formar una masa suave.
Forrar con la masa una tartera amplia y pinchar la base con un tenedor.
Hornear a fuego medio hasta que dore y dejar enfriar.
Lavar las frutillas, cortar en laminas y colocarlas cubriendo la base de la tarta.
Preparar la gelatina como indica el sobre y volcar sobre la tarta. Llevar a la heladera para solidificar.
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