Hongos Portobello a la Napolitana
Se trata de unos Hongos Portobellos gigantes, rellenos con salsa para pizza y cubiertos de queso musarella y rodajas de tomate. Una verdadera delicia vegetariana, super saludable y muy fácil de hacer. Vamos directamente a la receta...
Ingredientes: (para 2 personas)
Hongos Portobello: .............................................. 2 bien grandes.
Salsa de tomates para pizza: ................................ cantidad necesaria. **
Queso Mozzarella: .............................................. 50 grs.
Tomate perita: ..................................................... 4 rodajas.
Cebolla de verdeo: .............................................. 1 (parte verde)
Orégano: ............................................................. cantidad necesaria.
Aceite de Oliva: ................................................... cantidad necesaria.
Sal y Pimienta: ...................................................... a gusto.
** Al fondo del post se encuentra la receta para la salsa de tomate paso a paso
con muchas imagenes.
Preparación:
1. Elegimos los hongos Portobello más grandes que podamos conseguir en el mercado. Los limpiamos con papel de cocina o una servilleta descartable, evitando lavarlos con agua. Siempre recuerden que los hongos son como esponjas que absorben toda la humedad, y no queremos que nos queden aguachentados.
2. Una vez retirados los restos de tierra que pudieran contener, cortamos los tallos y los picamos en cubitos bien pequeños.
3. Los salteamos en una sartén con aceite de oliva extra virgen.
4. Una vez dorados, agregamos la Salsa de Tomates para Pizza Igualmente, para dos hongos, solo necesitaremos agregar la mitad o la tercera parte de la salsa. Cocinamos por un par de minutos.
5. Mientras tanto, untamos con aceite de oliva extra virgen la parte exterior del sombrero de los hongos y los marcamos en una plancha de hierro bien caliente. No es necesario que los den vuelta.
6. Llevamos los Portobello a una placa aceitada y los rellenamos con la salsa caliente...
7. Colocamos por encima el queso mozzarella cortado en cubitos.
8. Cortamos el tomate en rodajas y la parte verde de la cebollita de verdeo bien finita.
9. Colocamos las rodajas de tomate y salpimentamos a gusto...
10. Solo nos resta agregar el orégano y la cebollita de verdeo finamente picada.
11. Llevamos los Portobello a un horno precalentado a fuego fuerte, y cocinamos por espacio de 5 minutos, hasta que la mozzarella se derrita completamente.
Y ya tenemos a esta delicia lista para disfrutar. Buen apetito!!
Salsa de Tomate
Proporciones para 2 pizzas...
* 1 lata de tomates perita (o su equivalente en tomates naturales si quieren trabajar un poco más)
* 2 dientes de ajo medianos o 1 grande.
* Azúcar (una cucharada de té)
* Orégano (no escatimen)
* Perejil picado.
* Pimentón dulce 1 cucharada colmada de té
* Pimienta Negra a gusto.
* Ají molido a gusto.
* Sal: 1 a gusto.
* Aceite de Oliva.
Procedimiento
1. Piquen bien finito el ajo. Calienten en una olla pequeña un poco de aceite de oliva a fuego moderado y rehoguen.
Este proceso es delicado, presten atención porque el ajo tiende a quemarse rápidamente. Si eso sucede quedará un sabor amargo espantoso que nos va a arruinar nuestra obra de arte.
Si pasa esto, tiren todo y vuelvan a empezar.
2. Cuando el ajo esté listo, vacíen el contenido de la lata de tomates, al cual cortamos previamente en trozos pequeños.
Para contrarrestar la acidez de los tomates en lata, deberán rectificar agregando a la salsa una cucharada (de té) de azúcar. Eso sí, no utilicen esos puré de tomate espantosos, que aparte de ser horribles, no se saben de que catzo están hechos.
3. Lo ideal sería usar tomates frescos bien maduros y pelados. Pero esto dependerá de la época del año y de sus ganas de complicarse la vida. Si eligieron esta opción, pueden pelarlos utilizando un procedimiento muy fácil que les servirá para hacer cualquier tipo de salsa natural.
A) Realicen un corte en cruz sobre toda la piel del tomate.
B) Lo pinchan con un tenedor y lo sumergen en agua hirviendo por espacio de 30 - 45 segundos
C) Enfriamos el tomate debajo del chorro del grifo.
D) La piel se ha despegado por completo y ya podemos pelarlo fácilmente, como si estuviéramos sacando los pétalos de una flor
E) Si estuviera muy blanca, retiramos la parte central.
F) Finalmente lo cortamos en cubitos
4. Agreguen abundante orégano (fundamental). Tampoco le escatimen al pimentón dulce y al ají molido. Salpimienten a a gusto.
5. Cuando ya está hecha la salsa, apagamos el fuego y recién allí vertemos el perejil picado. Si lo hacemos antes, perderá todo su sabor.
Espero que les guste.
Si pueden recomendar o poner a favoritos se les agradecería.
Saludos y hasta la próxima.
Se trata de unos Hongos Portobellos gigantes, rellenos con salsa para pizza y cubiertos de queso musarella y rodajas de tomate. Una verdadera delicia vegetariana, super saludable y muy fácil de hacer. Vamos directamente a la receta...
Ingredientes: (para 2 personas)
Hongos Portobello: .............................................. 2 bien grandes.
Salsa de tomates para pizza: ................................ cantidad necesaria. **
Queso Mozzarella: .............................................. 50 grs.
Tomate perita: ..................................................... 4 rodajas.
Cebolla de verdeo: .............................................. 1 (parte verde)
Orégano: ............................................................. cantidad necesaria.
Aceite de Oliva: ................................................... cantidad necesaria.
Sal y Pimienta: ...................................................... a gusto.
** Al fondo del post se encuentra la receta para la salsa de tomate paso a paso
con muchas imagenes.
Preparación:
1. Elegimos los hongos Portobello más grandes que podamos conseguir en el mercado. Los limpiamos con papel de cocina o una servilleta descartable, evitando lavarlos con agua. Siempre recuerden que los hongos son como esponjas que absorben toda la humedad, y no queremos que nos queden aguachentados.
2. Una vez retirados los restos de tierra que pudieran contener, cortamos los tallos y los picamos en cubitos bien pequeños.
3. Los salteamos en una sartén con aceite de oliva extra virgen.
4. Una vez dorados, agregamos la Salsa de Tomates para Pizza Igualmente, para dos hongos, solo necesitaremos agregar la mitad o la tercera parte de la salsa. Cocinamos por un par de minutos.
5. Mientras tanto, untamos con aceite de oliva extra virgen la parte exterior del sombrero de los hongos y los marcamos en una plancha de hierro bien caliente. No es necesario que los den vuelta.
6. Llevamos los Portobello a una placa aceitada y los rellenamos con la salsa caliente...
7. Colocamos por encima el queso mozzarella cortado en cubitos.
8. Cortamos el tomate en rodajas y la parte verde de la cebollita de verdeo bien finita.
9. Colocamos las rodajas de tomate y salpimentamos a gusto...
10. Solo nos resta agregar el orégano y la cebollita de verdeo finamente picada.
11. Llevamos los Portobello a un horno precalentado a fuego fuerte, y cocinamos por espacio de 5 minutos, hasta que la mozzarella se derrita completamente.
Y ya tenemos a esta delicia lista para disfrutar. Buen apetito!!
Salsa de Tomate
Proporciones para 2 pizzas...
* 1 lata de tomates perita (o su equivalente en tomates naturales si quieren trabajar un poco más)
* 2 dientes de ajo medianos o 1 grande.
* Azúcar (una cucharada de té)
* Orégano (no escatimen)
* Perejil picado.
* Pimentón dulce 1 cucharada colmada de té
* Pimienta Negra a gusto.
* Ají molido a gusto.
* Sal: 1 a gusto.
* Aceite de Oliva.
Procedimiento
1. Piquen bien finito el ajo. Calienten en una olla pequeña un poco de aceite de oliva a fuego moderado y rehoguen.
Este proceso es delicado, presten atención porque el ajo tiende a quemarse rápidamente. Si eso sucede quedará un sabor amargo espantoso que nos va a arruinar nuestra obra de arte.
Si pasa esto, tiren todo y vuelvan a empezar.
2. Cuando el ajo esté listo, vacíen el contenido de la lata de tomates, al cual cortamos previamente en trozos pequeños.
Para contrarrestar la acidez de los tomates en lata, deberán rectificar agregando a la salsa una cucharada (de té) de azúcar. Eso sí, no utilicen esos puré de tomate espantosos, que aparte de ser horribles, no se saben de que catzo están hechos.
3. Lo ideal sería usar tomates frescos bien maduros y pelados. Pero esto dependerá de la época del año y de sus ganas de complicarse la vida. Si eligieron esta opción, pueden pelarlos utilizando un procedimiento muy fácil que les servirá para hacer cualquier tipo de salsa natural.
A) Realicen un corte en cruz sobre toda la piel del tomate.
B) Lo pinchan con un tenedor y lo sumergen en agua hirviendo por espacio de 30 - 45 segundos
C) Enfriamos el tomate debajo del chorro del grifo.
D) La piel se ha despegado por completo y ya podemos pelarlo fácilmente, como si estuviéramos sacando los pétalos de una flor
E) Si estuviera muy blanca, retiramos la parte central.
F) Finalmente lo cortamos en cubitos
4. Agreguen abundante orégano (fundamental). Tampoco le escatimen al pimentón dulce y al ají molido. Salpimienten a a gusto.
5. Cuando ya está hecha la salsa, apagamos el fuego y recién allí vertemos el perejil picado. Si lo hacemos antes, perderá todo su sabor.
Espero que les guste.
Si pueden recomendar o poner a favoritos se les agradecería.
Saludos y hasta la próxima.
