200 gr de manteca
500 gr de fideos cabello de angel
1/2 kg. de ricota
1 clara de huevo
200 gr de nueces picadas
1 lata de leche condensada,
almíbar (hecho con 2 tazas de azúcar y 1 de agua).
Derretir la manteca en una ollita
Agregar los fideos y remover hasta que se friten.
Retirar del fuego.
Pisar la ricota con un tenedor y mezclar con la leche condensada , la clara batida a nieve y la mitad de las nueces.
Poner la mitad de los fideos en una fuente de vidrio para horno de 20 cm ( aprox)
Cubrir los fideos con la crema de ricota.
Terminar con el resto de los fideos.
Llevar al horno caliente durante 20 minutos
Preparar el almíbar, mezclando en una ollita el azúcar, el agua y el resto de las nueces.
Llevar a fuego bajo hasta formarse un almíbar.
Retirar el postre del horno y cubrir con el almibar.