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Pastel de nueces y avellanas de Tirol
Ingredientes:
200 g de chocolate
250 g de azúcar
6 yemas de huevo
6 claras de huevo
250 g de nueces, o avellanas limpias y partirlas (cada una por la mitad y molerlas en trocitos grandes)
200 g de raspas de chocolate negro
125 g de harina
1 Cdita de levadura
raspas de piel de limón
1 Cdita de canela molida
al gusto mermelada de albaricoque para darle sabor
glasearlo con chocolate negro
Un poco de ron o brandy
Preparación:
Batir mantequilla y las yemas espumosas. Mezclar las (almendras/avellanas también pueden mezclase), harina y levadura. Batir las claras de huevo bien espumosas y cuidadosamente mezclar, por ultimo mezclar por ultimo ponerle el chocolate.
pincelar un molde con mantequilla, echarle la masa y hornearlo a una temperatura de 180-200º 1 hora. Alternativo hornear con formas de mini magdalenas a 180º aproximadamente 15 minutos. magdalenas necesitan 25 minutos.
pincelar un molde con mantequilla, echarle la masa y hornearlo a una temperatura de 180-200º 1 hora. Alternativo hornear con formas de mini magdalenas a 180º aproximadamente 15 minutos. magdalenas necesitan 25 minutos.
Al gusto, al pastel todavía caliente, echarle marmeláda de albaricoque y al enfriar ponerle el glaseado de chocolate.
El pastel prepararlo como mínimo 1 o 2 días antes de comerlo, para bien antes mantenerlo en la nevera.
Ojala os haya sido de vuestro interés.