Ingredientes
Masa oscura
350 g de azúcar
Chango Premium4 huevos150 g de manteca240 g de chocolate
semiamargo160 g de harinaUna pizca de sal2 cdas. de esencia
de vainilla
Masa clara
250 g de queso crema60 g de azúcar
Chango PremiumRalladura de ½ limón1 huevo
Preparación
Masa oscura
Fundir a baño de María, el chocolate con la manteca y entibiar • Batir los huevos con la sal y la vainilla • Colocar el azúcar Chango en un bol, y dejar caer la mezcla de huevos en el centro e integrar • Agregar el chocolate y la harina • Colocar la preparación en moldes de tartas individuales de 12 cm diam., o bien en una placa alta de 25 por 35 cm.
Masa claraAblandar el queso e incorporar el azúcar Chango, la ralladura y el huevo • Mezclar con una espátula sólo hasta incorporar, evitando que la preparación se vuelva líquida.
ArmadoDistribuir la masa clara sobre la oscura por cucharadas o con una manga • Con un palito de brochette trazar un dibujo entre las masas • Hornear a 180°C por 25 minutos • Dejar enfriar en heladera antes de desmoldar.
Masa oscura
350 g de azúcar
Chango Premium4 huevos150 g de manteca240 g de chocolate
semiamargo160 g de harinaUna pizca de sal2 cdas. de esencia
de vainilla
Masa clara
250 g de queso crema60 g de azúcar
Chango PremiumRalladura de ½ limón1 huevo
Preparación
Masa oscura
Fundir a baño de María, el chocolate con la manteca y entibiar • Batir los huevos con la sal y la vainilla • Colocar el azúcar Chango en un bol, y dejar caer la mezcla de huevos en el centro e integrar • Agregar el chocolate y la harina • Colocar la preparación en moldes de tartas individuales de 12 cm diam., o bien en una placa alta de 25 por 35 cm.
Masa claraAblandar el queso e incorporar el azúcar Chango, la ralladura y el huevo • Mezclar con una espátula sólo hasta incorporar, evitando que la preparación se vuelva líquida.
ArmadoDistribuir la masa clara sobre la oscura por cucharadas o con una manga • Con un palito de brochette trazar un dibujo entre las masas • Hornear a 180°C por 25 minutos • Dejar enfriar en heladera antes de desmoldar.