Palta con salmón
Ingredientes
2 Paltas
4 cucharadas de salsa rosa
100 gr. de salmón ahumado
100 gr. de camarón pelado y cocido
2 ostras frescas
El jugo de un limón
1 cogollo de lechuga
1 tomate
Preparación
Se cortan las paltas por la mitad, se les saca el carozo. Se vacía la pulpa y se corta en cuadritos. Se pone en ensaladera.
Se corta el salmón en julianas y se pone en la ensaladera. Se cortan unas hojas de lechuga y también se ponen en la ensaladera. Se aliña con dos cucharadas de salsa rosa y pimienta negra.
Se coloca dentro de las cáscaras de palta y encima se colocan los camarones.
Con el resto de la lechuga cortada en julianas finas, se montan los platos de la siguiente manera:
Se hace una cama con la juliana de lechuga, se colocan las dos medias paltas encima de la lechuga.
Se cogen las ostras, se abren por la mitad y se ponen al lado de los aguacates formando una cruz con estos.
Se sazonan con sal, pimienta y limón.
Con el tomate se cortan cuatro rodajas y se colocan abanico en el plato.
Una vez hecho esto, se aclaran las dos cucharadas de salsa rosa con unas gotas de agua y se ponen encima de los camarones.
Ingredientes
2 Paltas
4 cucharadas de salsa rosa
100 gr. de salmón ahumado
100 gr. de camarón pelado y cocido
2 ostras frescas
El jugo de un limón
1 cogollo de lechuga
1 tomate
Preparación
Se cortan las paltas por la mitad, se les saca el carozo. Se vacía la pulpa y se corta en cuadritos. Se pone en ensaladera.
Se corta el salmón en julianas y se pone en la ensaladera. Se cortan unas hojas de lechuga y también se ponen en la ensaladera. Se aliña con dos cucharadas de salsa rosa y pimienta negra.
Se coloca dentro de las cáscaras de palta y encima se colocan los camarones.
Con el resto de la lechuga cortada en julianas finas, se montan los platos de la siguiente manera:
Se hace una cama con la juliana de lechuga, se colocan las dos medias paltas encima de la lechuga.
Se cogen las ostras, se abren por la mitad y se ponen al lado de los aguacates formando una cruz con estos.
Se sazonan con sal, pimienta y limón.
Con el tomate se cortan cuatro rodajas y se colocan abanico en el plato.
Una vez hecho esto, se aclaran las dos cucharadas de salsa rosa con unas gotas de agua y se ponen encima de los camarones.