Para este Fin de Año, una receta rápida, muy fácil de hacer y deliciosa...
Porción para 10 personas
Ingredientes:
2 Pechugas Grandes en bisteck (como en rebanadas)
1 Kilo de Carne Molida de Res
1 Pimiento morrón verde, 1 amarillo y 1 rojo cortadas en rajas o en cuadritos
1 cebolla mediana- se corta solo la mitad en cuadritos chiquitos
2 dientes de Ajo
4 rebanadas de Tocino- cortadas en cuadritos
6 rebanadas de jamón de pierna-cortadas en cuadritos
1 ó 2 vasos de Leche para El Aderezo o Salsa
1 crema de medio litro
1/4 de Queso Manchego-cortado en pedazos largos y delgados
Pimienta Molida Negra
Mantequilla
1 Pavera
1 caja de Papel Aluminio
Preparación:
1.-Tomamos la cebolla, ya cortada en cuadritos muy finitos, los dos Ajos y los comenzamos a freír con mantequilla y un poco de aceite, una vez que se acitronen o que estén medio cocidos, agregamos el morrón en tiras o cuadritos (es al gusto), dejamos que se frían unos 5 minutos
2.-Ahora agregamos El Jamón y El Tocino,los freímos por unos 5 minutos con todo lo anterior
(en este punto pueden agregarle piñones, nueces y Almendras) es al gusto
3.-Ahora agregaremos La Carne Molida y dejamos que se incorporen todos los ingredientes, freímos por espacio de unos 10 a 15 minutos o hasta que la carne ya este cocida...
4.-retiramos de la estufa y dejamos enfriar (sacamos los ajos de nuestra preparación)
Preparación de La Salsa o Aderezo de Ciruela Pasa con Pimienta:
1.-En un sartén vamos a freír unas 8 CIRUELAS PASAS, (ya previamente quitada la semilla) con Mantequilla o Margarina, cuando veamos que ya tiene una consistencia suave, le agregamos LA LECHE y si deseamos unas cucharadas de crema, le agregamos igual un cuarto o media cucharadita de Pimienta Molida Negra, para que le den un sabor rico
2.-dejamos hervir moviendo constantemente para que las ciruelas se mezclen con la leche
3.-Retiramos de La Estufa y dejamos Enfriar
4.-Una vez a temperatura ambiente agregamos las pechugas cortadas en bisteck previamente lavadas para marinarlas (con una hora esta bien, pero si las pueden dejar más tiempo mejor)
***Preparación :
1.-Tomamos LA PAVERA y el Papel Aluminio, cortamos una tira larga y la acomodamos en la pavera
2.-Tomamos unos bisteces de Pechuga y los acomodamos a lo largo del papel aluminio, dentro del bisteck agregamos la carne molida y Las Tiras de queso Manchego
3.-una vez que tengamos los bisteces de pollo con la carne y el queso enrollamos a manera de salchichón
4.-tapamos alrededor con el aluminio en forma de ROLLO
5.-Preparamos otra tira larga igual
6.-Tapamos La Pavera con Aluminio y lo ponemos en el Horno a 180° volteando uns 3 ó 4 veces para que no se vaya a hornear de un solo lado-tarda aproximadamente entre 45 y 50 minutos, según como lo deseen de cocido
Les quedara algo así...
Porción para 10 personas
Ingredientes:
2 Pechugas Grandes en bisteck (como en rebanadas)
1 Kilo de Carne Molida de Res
1 Pimiento morrón verde, 1 amarillo y 1 rojo cortadas en rajas o en cuadritos
1 cebolla mediana- se corta solo la mitad en cuadritos chiquitos
2 dientes de Ajo
4 rebanadas de Tocino- cortadas en cuadritos
6 rebanadas de jamón de pierna-cortadas en cuadritos
1 ó 2 vasos de Leche para El Aderezo o Salsa
1 crema de medio litro
1/4 de Queso Manchego-cortado en pedazos largos y delgados
Pimienta Molida Negra
Mantequilla
1 Pavera
1 caja de Papel Aluminio
Preparación:
1.-Tomamos la cebolla, ya cortada en cuadritos muy finitos, los dos Ajos y los comenzamos a freír con mantequilla y un poco de aceite, una vez que se acitronen o que estén medio cocidos, agregamos el morrón en tiras o cuadritos (es al gusto), dejamos que se frían unos 5 minutos
2.-Ahora agregamos El Jamón y El Tocino,los freímos por unos 5 minutos con todo lo anterior
(en este punto pueden agregarle piñones, nueces y Almendras) es al gusto
3.-Ahora agregaremos La Carne Molida y dejamos que se incorporen todos los ingredientes, freímos por espacio de unos 10 a 15 minutos o hasta que la carne ya este cocida...
4.-retiramos de la estufa y dejamos enfriar (sacamos los ajos de nuestra preparación)
Preparación de La Salsa o Aderezo de Ciruela Pasa con Pimienta:
1.-En un sartén vamos a freír unas 8 CIRUELAS PASAS, (ya previamente quitada la semilla) con Mantequilla o Margarina, cuando veamos que ya tiene una consistencia suave, le agregamos LA LECHE y si deseamos unas cucharadas de crema, le agregamos igual un cuarto o media cucharadita de Pimienta Molida Negra, para que le den un sabor rico
2.-dejamos hervir moviendo constantemente para que las ciruelas se mezclen con la leche
3.-Retiramos de La Estufa y dejamos Enfriar
4.-Una vez a temperatura ambiente agregamos las pechugas cortadas en bisteck previamente lavadas para marinarlas (con una hora esta bien, pero si las pueden dejar más tiempo mejor)
***Preparación :
1.-Tomamos LA PAVERA y el Papel Aluminio, cortamos una tira larga y la acomodamos en la pavera
2.-Tomamos unos bisteces de Pechuga y los acomodamos a lo largo del papel aluminio, dentro del bisteck agregamos la carne molida y Las Tiras de queso Manchego
3.-una vez que tengamos los bisteces de pollo con la carne y el queso enrollamos a manera de salchichón
4.-tapamos alrededor con el aluminio en forma de ROLLO
5.-Preparamos otra tira larga igual
6.-Tapamos La Pavera con Aluminio y lo ponemos en el Horno a 180° volteando uns 3 ó 4 veces para que no se vaya a hornear de un solo lado-tarda aproximadamente entre 45 y 50 minutos, según como lo deseen de cocido
Les quedara algo así...