Hola a todos! En este post les dejo algunas recetas de comida muy fáciles (que suelo hacer diariamente yo) que pueden hacer tanto hombres como mujeres porque son realmente fáciles!!
Primera receta: Ñoquis de Papa (para 4 personas)
Ingredientes:
- 1kg de papas negras
- 200gr de harina leudante
- 1 huevo
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada (los condimentos son a gusto)
- Sal gruesa
Preparación:
- Pelar, cortar las papas en cubitos y ponerlas a hervir
- Cuando las papas esten tiernas, retirar del fuego, colar y dejar enfriar
- Escurrir bien las papas y hacer un puré
- A ese puré agregarle el huevo, la sal, la pimienta y la nuez moscada
- Mezclar bien y agregarle de a poco la harina formando una masa
- Tiene que quedar una masa uniforme y bien tierna (osea bien blandita), en el caso de necesitar más harina pueden poner más pero no mucho porque les pueden quedar muy duros los ñoquis
- Enharinar la mesa o mesada donde vamos a realizar los ñoquis
- Cortar pequeños trozos de masa con las manos y hacer cilindros (tubitos o chorizitos como quieran llamarlos ) de 2 o 3 cm de diámetro.
- Luego cortar con un cuchillo cada 2 cm masomenos (esto está a gusto de cada uno también depende de si quieren los ñoquis grandes o más chicos)
-OPCIONAL: Si quieren que queden con lineas los ñoquis pasarlos por un tenedor previamente enharinado
Cocción:
- Poner 3 litros masomenos de agua con una cucharada sopera de sal gruesa a hervir
- Cuando rompa hervor agregar los ñoquis
- Vigilarlos bien ya que ni bien suban a la superficie hay que sacarlos, masomenos 3 minutos
- Recomiendo sacarlos con espumadera para que no se rompann!!!
- Servir acompañados de lo que más les guste y a comer...
Segunda receta: Salsa fileto o roja (sin carne, ideal para vegetarianos )
Ingredientes:
- Aceite
- Puré de tomates, tomates peritas en lata o tomates peritas bien maduros (opcional)
- 2 cebollas medianas o chicas
- Medio morrón del color que prefieran
- 1 diente de ajo
- Orégano
- Pimienta
- Sal
- Ají molido
- Pizca de azucar
Preparación:
- Colocar a fuego lento o bajo aceite en una sartén o cacerola (masomenos de medio a un centímetro de espesor)
- Cortar las cebollas, el morrón y el ajo bien chiquitos, incorporar a la sartén o cacerola
- Cuando las cebollas estén transparentes agregar el tomate (si eligieron tomates perita en lata haganlos un puré con un tenedor y agreguenlos, si eligieron los tomates naturales pelenlos y hagan un puré también, en el caso de que tengar mixer lo pasan por allí y listo )
- Agregar un poquito de agua (media taza) y una cucharadita de azucar para sacarle la acidez
- Subir un poco el fuego (pasar de bajo a moderado), tapar la cacerola y aguardar unos minutos
- Luego y por último incorporar las especias y cocinar unos minutitos más
- Listo! Acompañar esa salsa con los ñoquis que les enseñe a hacer o con lo que más les guste!
Tercera receta: Pastel de papas o Pastel criollo
Ingredientes:
- 1 kg de papas
- Medio kilo de carne picada (pueden elegir la parte que más les guste como por ejemplo: nalga, cuadrada, rosbeef, peceto, etc)
- 3 cebollas medianas o 2 grandes
- Medio morrón del color que prefieran (recomiendo rojo)
- 1/4 kg de cebolla de verdeo
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Ají molido
- Nuez moscada
- Manteca
- Leche
- Queso rallado
- 2 heuvos duros a elección
Preparación:
- Hervir las papas y hacer un puré, condimentar el puré con sal, pimientay manteca disuelta en leche (poca cantidad). Reservar
- Poner una sartén con medio centímetro de aceite a calentar a fuego moderado
- Cortar la cebolla, el morrón y la cebolla de verdeo bien chiquitas e incorporar a la sartén
- Cuando la cebolla esté transparente y los demás alimentos estén tiernos agregar la carne
- Mezclar constantemente para que no se pegue y se cocine bien, siempre en fuego moderado
- Cuando ya está todo cocido agregar los condimentos y el huevo duro cortado en pedazitos chicos (especias)
Armado:
- Colocar en una fuente una capa de puré de papas
- Colocar toda la preparación con la carne arriba de esa capa de puré
- Terminar colocando lo que queda del puré encima de la carne, poner el queso rallado encima
- Llevar a horno moderado por unos minutos hasta que el queso se gratine
- Esperar a que enfríe un poco, servir y comer!!
Esta preparación de la carne picada con la cebolla y el morrón la utilizo también para las empanadas solo que les agrego aceitunas y las tapotas obvio
Espero que les haya gustado, son recetas muy fáciles y ricas, animense a hacerlas!
Comentar es agradecer!!!
Primera receta: Ñoquis de Papa (para 4 personas)
Ingredientes:
- 1kg de papas negras
- 200gr de harina leudante
- 1 huevo
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada (los condimentos son a gusto)
- Sal gruesa
Preparación:
- Pelar, cortar las papas en cubitos y ponerlas a hervir
- Cuando las papas esten tiernas, retirar del fuego, colar y dejar enfriar
- Escurrir bien las papas y hacer un puré
- A ese puré agregarle el huevo, la sal, la pimienta y la nuez moscada
- Mezclar bien y agregarle de a poco la harina formando una masa
- Tiene que quedar una masa uniforme y bien tierna (osea bien blandita), en el caso de necesitar más harina pueden poner más pero no mucho porque les pueden quedar muy duros los ñoquis
- Enharinar la mesa o mesada donde vamos a realizar los ñoquis
- Cortar pequeños trozos de masa con las manos y hacer cilindros (tubitos o chorizitos como quieran llamarlos ) de 2 o 3 cm de diámetro.
- Luego cortar con un cuchillo cada 2 cm masomenos (esto está a gusto de cada uno también depende de si quieren los ñoquis grandes o más chicos)
-OPCIONAL: Si quieren que queden con lineas los ñoquis pasarlos por un tenedor previamente enharinado
Cocción:
- Poner 3 litros masomenos de agua con una cucharada sopera de sal gruesa a hervir
- Cuando rompa hervor agregar los ñoquis
- Vigilarlos bien ya que ni bien suban a la superficie hay que sacarlos, masomenos 3 minutos
- Recomiendo sacarlos con espumadera para que no se rompann!!!
- Servir acompañados de lo que más les guste y a comer...
Segunda receta: Salsa fileto o roja (sin carne, ideal para vegetarianos )
Ingredientes:
- Aceite
- Puré de tomates, tomates peritas en lata o tomates peritas bien maduros (opcional)
- 2 cebollas medianas o chicas
- Medio morrón del color que prefieran
- 1 diente de ajo
- Orégano
- Pimienta
- Sal
- Ají molido
- Pizca de azucar
Preparación:
- Colocar a fuego lento o bajo aceite en una sartén o cacerola (masomenos de medio a un centímetro de espesor)
- Cortar las cebollas, el morrón y el ajo bien chiquitos, incorporar a la sartén o cacerola
- Cuando las cebollas estén transparentes agregar el tomate (si eligieron tomates perita en lata haganlos un puré con un tenedor y agreguenlos, si eligieron los tomates naturales pelenlos y hagan un puré también, en el caso de que tengar mixer lo pasan por allí y listo )
- Agregar un poquito de agua (media taza) y una cucharadita de azucar para sacarle la acidez
- Subir un poco el fuego (pasar de bajo a moderado), tapar la cacerola y aguardar unos minutos
- Luego y por último incorporar las especias y cocinar unos minutitos más
- Listo! Acompañar esa salsa con los ñoquis que les enseñe a hacer o con lo que más les guste!
Tercera receta: Pastel de papas o Pastel criollo
Ingredientes:
- 1 kg de papas
- Medio kilo de carne picada (pueden elegir la parte que más les guste como por ejemplo: nalga, cuadrada, rosbeef, peceto, etc)
- 3 cebollas medianas o 2 grandes
- Medio morrón del color que prefieran (recomiendo rojo)
- 1/4 kg de cebolla de verdeo
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Ají molido
- Nuez moscada
- Manteca
- Leche
- Queso rallado
- 2 heuvos duros a elección
Preparación:
- Hervir las papas y hacer un puré, condimentar el puré con sal, pimientay manteca disuelta en leche (poca cantidad). Reservar
- Poner una sartén con medio centímetro de aceite a calentar a fuego moderado
- Cortar la cebolla, el morrón y la cebolla de verdeo bien chiquitas e incorporar a la sartén
- Cuando la cebolla esté transparente y los demás alimentos estén tiernos agregar la carne
- Mezclar constantemente para que no se pegue y se cocine bien, siempre en fuego moderado
- Cuando ya está todo cocido agregar los condimentos y el huevo duro cortado en pedazitos chicos (especias)
Armado:
- Colocar en una fuente una capa de puré de papas
- Colocar toda la preparación con la carne arriba de esa capa de puré
- Terminar colocando lo que queda del puré encima de la carne, poner el queso rallado encima
- Llevar a horno moderado por unos minutos hasta que el queso se gratine
- Esperar a que enfríe un poco, servir y comer!!
Esta preparación de la carne picada con la cebolla y el morrón la utilizo también para las empanadas solo que les agrego aceitunas y las tapotas obvio
Espero que les haya gustado, son recetas muy fáciles y ricas, animense a hacerlas!
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