Esta es una foto-receta muy sencilla para realizar unas empanadas criollas típicas de Argentina.. Incluso es ideal para estudiantes por lo sencilla, rápida, y económica que resulta, además que cuenta con alimentos básicos para poder realizarla!
INGREDIENTES:
(para preparar dos docenas)
- 1/2kg de Carne picada
- 4 Cebollas grandes
- 5 Huevos
- 200gr de Aceitunas
- 2 Paquetes de pascualina (o 24 tapas)
- Condimentos*
*(en mi caso usé Pimentón y Comino -fundamentales para darle el sabor característico- y sal gruesa y pimienta a gusto)
PREPARACIÓN:
- PASO 1:
Sencillo y rápido; pones a hervir los huevos.
- PASO 2:
Mientras los huevos se van haciendo, cortas y picas finito las cebollas y las aceitunas.
- PASO 3:
Cuando termines de picar todo, meté las cebollas en una olla con un poco de aceite y cocinalas unos 3 minutos o hasta que veas que están tomando color.
* (no te vayas a olvidar de sacar los huevos duros!)
- PASO 4:
Añadís la carne picada a la olla junto con la cebolla, y dejas que se cocine unos 5 minutos.
* (mientras podés picar los huevos duros)
- PASO 5:
Ahora agarrás las aceitunas y los huevos picados, y se los agregás a la olla.
- PASO 6:
Mezclas bien, y le agregás los condimentos. Te recomiendo que pongas una cucharada y media de comino y otra de pimentón, y sal gruesa y pimienta a gusto.
- PASO 7:
Mezclas todo nuevamente, y probás para ver como están los condimentos y si falta agregar algo. Para que sea más fácil el armado, te recomiendo poner un puñado de harina común a la mezcla (así se va a mantener mas unido todo, y cuando la comas tampoco se va a desarmar).
* PASO EXTRA:
También podes hacer una docena de empanadas saladas y otra de dulces. Para eso, simplemente dividí el relleno el dos mitades, y a una ponele 100gs de pasas de uva (o sino también 3 cucharadas de azúcar para quien no le gusten las pasas), y mezcla bien.
- PASO 8:
Ahora con todo listo, viene el armado. Primero repartí el relleno de manera mas o menos equitativas (unas 3 cucharadas por empanada), en el centro de la tapa de pascualina.
- PASO 9:
Para armarla moja el borde de la tapa con un poco de agua, y doblá la empanada por el medio, encerrando el relleno y apretando los bordes con los dedos.
- PASO 10:
Ahora, para el repulgue, ayudate de un tenedor apretando el borde (así si es fácil, eh?).
- PASO 11:
Colocas todas las empanadas en una fuente con un poco de aceite, y la mandas al horno.
*(que este al máximo y bien caliente, asi las pones arriba unos minutos y cuando veas que la base se doró, las pasas a la parte de abajo para que se terminen de dorar por arriba)
- PASO 12:
Un ratito mas tarde, cuando las veas listas, sacalas y servilas!
- PASO 13:
Por último y no menos importante, una vez saboreada la comida, lavas los platos!
Espero que les sirva, y les ayude un poco en la cocina..
Ya voy a estar subiendo una receta de Empanadas Árabes, y mas recetas ideales para estudiantes!