Ingredientes:
-800 grs. de calabaza (sin piel ni pepitas)
-400-500 grs. de azúcar (según gusto más o menos dulce)
-ralladura de 1 limón grande
-40 cc. de jugo de limón
-ralladura de 1 naranja
-1 pizca de canela en polvo
-1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
1- Quitar la piel y pepitas, trocear la calabaza.
2- Añadir el resto de ingredientes, azúcar, ralladura de limón, jugo de limón, ralladura de naranja, pizca de canela en polvo y vainilla. Picar con un mixer. También podés ponerla a cocinar en trozos grandes.
3- Cocinar unos 35-45 minutos, depende del tamaño, hasta que esté blanda y melosa.
4- Triturar a gusto. A mí me gusta que queden trocitos.
5- Dejar enfriar completamente y a la heladera, envasar al vacío o cocer los frascos 22 minutos, como una mermelada.
2- Añadir el resto de ingredientes, azúcar, ralladura de limón, jugo de limón, ralladura de naranja, pizca de canela en polvo y vainilla. Picar con un mixer. También podés ponerla a cocinar en trozos grandes.
3- Cocinar unos 35-45 minutos, depende del tamaño, hasta que esté blanda y melosa.
4- Triturar a gusto. A mí me gusta que queden trocitos.
5- Dejar enfriar completamente y a la heladera, envasar al vacío o cocer los frascos 22 minutos, como una mermelada.