Ingredientes
500 gramos de harina .
200 gramos de azúcar.
70 gramos de miel .
1/2 cucharadita de semillas de anís.
1 cucharadita de canela.
1 pizca de clavo en polvo.
1/2 vaso de licor muy perfumado.
1/4 litro de crema de leche
1 cucharadita de levadura en polvo.
Un poco de manteca o margarina para el molde.
Preparación
Batir ligeramente en un recipiente la la cerma de leche de manera que adquiera una consistencia cremosa pero que no llegue a chantilly. Derretir en una cacerola a fuego lento la miel y añadir la crema junto con el azúcar y las especies.
Pasar por un cedazo la harina y la levadura, ponerlas en un bols, incorporando poco a poco la mezcla de nata, miel , azúcar y especias, removiendo bien, y luego añadir el licor. Untar ligeramente con manteca un molde, verter la preparación e introducir en el horno a temperatura moderada (150ºC) durante 1 hora aproximadamente. Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.