Pirámide Alimentaria: entienda cada uno de los grupos

Todo el mundo sabe que la Pirámide Alimentaria debe ser la base de una dieta saludable, representa de forma muy grafica los grupos de alimentos que debemos consumir para que podamos nutrir nuestro cuerpo, con salud y sin excesos. Sin embargo, para que la lógica de la pirámide realmente funcione, es necesario conocer y combinar los integrantes de los grupos que aparecen en el diagrama. Los bloques están divididos de acuerdo con los nutrientes que ofrecen a tu organismo, todos ellos, fundamentales para su correcto funcionamiento. Conozca, a continuación, cada uno de los grupos de alimentos, las raciones diarias indicadas y sus calorías: Cereales, panes, tubérculos y raíces: Representan la base de la pirámide, ya que son alimentos energéticos, ricos en carbohidratos y que son 50-60% de las calorías totales diarias. Hortalizas (legumbres y verduras): Ricos en agua, los alimentos de este grupo tienen fibras, vitaminas y minerales, además de muy pocas calorías. Frutas: Fuentes de fibras, vitaminas, minerales, carbohidratos. Pese a ofrecer los mismos nutrientes encontrados en otros grupos, las frutas aparecen en un bloque aparte porque tienen participación diferente en nuestra dieta, ya que son consumidas en postres, zumos o meriendas entre las comidas principales. Leche y derivados: Calcio y proteínas son los nutrientes ofrecidos por este grupo. Carnes y huevos: Ricos en proteínas, deben ser responsables por 20% de las calorías consumida diariamente. Las carnes son también fuente de grasa saturada y colesterol, así que es recomendado el consumo de carnes magras, aves y pescados. Leguminosas: Son buena fuente de proteínas están entre los alimentos más nutritivos de todos. Son bajas en grasa, altas en fibra, tienen ácido fólico y otras vitaminas del complejo B. Son altas en potasio que protege el corazón y la presión arterial, son fuente de fibra y magnesio. Aceites y grasas: Altamente energéticos, si consumidos en exceso favorecen el aumento de peso. Prefiera grasas vegetales, como las mono o poliinsaturadas. Azucares y dulces: Gran potencial energético que aisladamente no ofrece nutrientes indispensables al organismo, por esta razón, deben ser obtenidas de alimentos que pertenecen a otros grupos alimentarios. La cantidad de cada grupo no puede estar concentrada en solo una comida, sino que distribuida en por lo menos 5 al día. El intervalo entre comidas también es importante, el tiempo no puede pasar de 4 horas entre una comida y otra. Cereales, panes, tubérculos y raíces: 5-9 raciones diarias. 150 calorías/ración Hortalizas: 4-5 raciones diarias. 15 calorías/ración Frutas: 3-5 raciones diarias. 35 calorías/ración Leches y derivados: 3 raciones diarias. 120 calorías/ración Carnes y huevos 1-2 raciones diarias. 190 calorías/ración Leguminosas: 1 ración diaria. 55 calorías/ración Aceites y grasas: 1-2 raciones diarias. 73 calorías/ración Azucares y dulces: 1-2 raciones diarias. 110 calorías/ración