Sopa de Matzá
La sopa de Matzah, es una sopa judía, de caldo claro (de pollo) con bolas de matzah.
Las matzahs son bolas hechas a base de pan o galletas de matzá.
Matzah es un pan o galletas planas tradicionales de la comida judía.
El origen del Matzah, la biblia nos cuenta que cuando los israelitas salieron de Egipto con tanta prisa, no podían esperar a que la masa de pan levara. El producto resulto en matzá. (Éxodo 12:39).
Tradicionalmente las bolas de matzahs se pueden condimentan con perejil o eneldo, si se desea. Pero yo prefiero cilantro.
Ingredientes:
1 caja de mezcla de Matzahs
Perejil eneldo o cilantro (opcional)
Caldo de pollo
Zanahorias
1 cebolla
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
Procedimiento:
En una olla honda, sazonar el caldo de pollo con sal y pimienta. Agregar la cebolla cortada en trozos grandes (para facilitar removerla) y los ajos.
Preparar las bolas de matzah, siguiendo instrucciones de la caja de mezcla. Sazonar la masa, si prefiere, con perejil, eneldo o cilantro.
Cuando el caldo de pollo comience a hervir, bajar la temperatura del fogón.
Agregar las zanahorias cortadas a gusto.
Llevar las bolas de matzah al caldo de pollo y déjelas cocinar por 15 minutos.
Remover la cebolla y los ajos, tradicionalmente el caldo debe de ser claro y no sobrecargado de ingredientes.
Servir caliente.
No conseguis Matzah???