Milanesa con Papas Noisette [Foto-Receta]

En este viejo link ya explique paso a paso como hacer las milanesas:

Hoy les voy a mostrar como hacer las papas Noisette fritas.

Lavamos las papas y las secamos:



Las pelamos y vamos armando las papitas, las colocamos en un bowl:



Las dejamos en remojo hasta que tengamos que freirlas:



Las secamos con un repasador:



Ponemos en una olla aceite a fuego fuerte y cuando este bien caliente incorporamos las papas:





Cuando están doradas retiramos con una espumadera y colocamos sobre papel de cocina, luego vamos reservando en un bowl y agregamos sal marina:



Finalmente freímos la milanesa y emplatamos con un tomate al medio condimentado con orégano y aceite a la trufa:




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