Después de salpimentar el matambre (luego de sacarle el exceso de grasa y emparejarlo un poco) colocarlo sobre la parrilla (grasa hacia abajo) con fuego moderado y parejo.
Una vez que esté bien dorado (15min. aprox) dar vuelta y reducir el fuego a mínimo (siempre fuego parejo) y agregarle una salsa pizzera ( puré de tomates con orégano, ají molido, aceite de oliva y sal, todo en crudo)
Inmediatamente agregar la muzarella
Esperar unos 10min. que comience a fundirce y agregar rodajas finas de tomate redondo, queso parmesano rallado y una pizca de orégano.
Esperar unos 10min., manteniendo el fuego al mínimo, hasta fundir bien la muzarella.
Una vez que esté, darle un toque de oliva crudo.
Y listo!
Lo podemos servir, por ejemplo, acompañado de unas papas doradas al horno y una ensalada de hoja verde...
Bue!... si les gustó... pueden poner unos puntitos a mi primer post...
espero se vea bien...
Una vez que esté bien dorado (15min. aprox) dar vuelta y reducir el fuego a mínimo (siempre fuego parejo) y agregarle una salsa pizzera ( puré de tomates con orégano, ají molido, aceite de oliva y sal, todo en crudo)
Inmediatamente agregar la muzarella
Esperar unos 10min. que comience a fundirce y agregar rodajas finas de tomate redondo, queso parmesano rallado y una pizca de orégano.
Esperar unos 10min., manteniendo el fuego al mínimo, hasta fundir bien la muzarella.
Una vez que esté, darle un toque de oliva crudo.
Y listo!
Lo podemos servir, por ejemplo, acompañado de unas papas doradas al horno y una ensalada de hoja verde...
Bue!... si les gustó... pueden poner unos puntitos a mi primer post...
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