marck877

Después de salpimentar el matambre (luego de sacarle el exceso de grasa y emparejarlo un poco) colocarlo sobre la parrilla (grasa hacia abajo) con fuego moderado y parejo. Una vez que esté bien dorado (15min. aprox) dar vuelta y reducir el fuego a mínimo (siempre fuego parejo) y agregarle una salsa pizzera ( puré de tomates con orégano, ají molido, aceite de oliva y sal, todo en crudo) Inmediatamente agregar la muzarella Esperar unos 10min. que comience a fundirce y agregar rodajas finas de tomate redondo, queso parmesano rallado y una pizca de orégano. Esperar unos 10min., manteniendo el fuego al mínimo, hasta fundir bien la muzarella. Una vez que esté, darle un toque de oliva crudo. Y listo! Lo podemos servir, por ejemplo, acompañado de unas papas doradas al horno y una ensalada de hoja verde... Bue!... si les gustó... pueden poner unos puntitos a mi primer post... espero se vea bien...