Ingredientes (6 comensales)
350 g de queso Roquefort
350 g de queso Fontina
250 g de queso Gruyére
300 g de Mozzarella
150 g nueces enteras peladas(abiertas a la mitad que queden mariposa)
250 g de frutas secas (ciruelas, peras, damascos)
Salsa para acompañar:
380 g de queso Tholem clásico
perejil picado
sal y pimienta blanca
Varios:
Aceite de oliva a gusto
200 g de manteca
1 paquetito de albahaca en hojas
2 baguettes
Cómo hacer Tabla de quesos paso a paso
Se presentan los diferentes quesos (cortarlos en forma de triángulos, cuadrados, retángulos pero bien prolijos) intercalándolos decorativamente con las nueces y las frutas.
A un costado se colocan rodajas de baguette en una panera.
Aparte se prepara la salsa mezclando el queso Tholem con el perejil picado, salpimentar, y colocar en una salsera.
Se acpompaña la presentación colocándo la manteca, el aceite y las hojas de albachaca cada uno en su recipiente correspondiente, productos que se utilizaran para combinar con los quesaos de acuerdo al gusto de cada comensal.
Utensilios
una tabla
salsera
cuchillo
recipiente para cada producto
panera
