Bienvenidos a mi post
Hace un tiempo ya que venía con la idea de hacer un lechón a la llama, pero nunca se me daba la oportunidad, así que tomé la decisión de hacerlo para noche buena.
La verdad es que nunca lo hice, así que tuve que mirar algunos tutoriales por ahí, como para tener una idea.
Espero que les guste, y acepto todo tipo de concejos y datos como para incorporarlos la próxima vez que lo haga...
En cuanto a los ingredientes que utilicé, creo que no hace falta enumerarlos, ya que solo utilicé el lechón, sal y un buen ...
Algo muy importante a tener en cuenta es que se necesita mucha leña, siempre es mejor calcular como para que sobre, no sea cosa que a último momento se tenga que salir corriendo para conseguir mas...
Vamos con el paso a paso:
Lo primero fue abrirlo al medio, ponerle un poco de sal y un poco de chimichurri para que vaya tomando sabor.
Mientras tanto me hice un tiempo como para prender el fuego.
Aseguré bien el lechón al asador con un poco de alambre.
Y ya estaba listo para colocarlo al fuego.
Lo coloqué mas o menos a unos 80 cm del fuego y con el viento llevando las llamas hacia el lechón.
Esto lo hice a las 4 de la tarde calculando de que tardaría unas 4 o 5 horas el cocinarse.
Y así fue pasando el tiempo...
Luego de una hora ya iba tomando color...
Cada tanto a poner un poco de este buen chimi casero al lechón...
Meta fuego nomas...
Luego de 2 horas...
2 horas y media...
Siempre poniendo un poco de chimi cada tanto...
3 horas...
Mientra se hacía el lechón, tenía tiempo de preparar un Vitel Tone...
3 horas y media...
4 horitas... Ya está listo del lado de la carne...
Luego de las 4 horas le puse un poco de aceite del lado del cuerito para que quede bien tostadito y lo di vuelta...
Y para los que siempre me reclaman la certificada...
Media hora mas y listo...
Ya está... Bien tostadito de atrás y bien cocido adelante...
Bueno, así quedó... Espero que les haya gustado...
Y como fue mi primera vez cocinando a la llama, se que pude tener algunos errores, así que acepto todo tipo de concejos y críticas constructivas...
Les dejo la receta de mi chimi casero:
Y mis otras recetas:
Esto es todo por ahora...
Si les gustan mis recetas, síganme...
Hasta pronto...
Hace un tiempo ya que venía con la idea de hacer un lechón a la llama, pero nunca se me daba la oportunidad, así que tomé la decisión de hacerlo para noche buena.
La verdad es que nunca lo hice, así que tuve que mirar algunos tutoriales por ahí, como para tener una idea.
Espero que les guste, y acepto todo tipo de concejos y datos como para incorporarlos la próxima vez que lo haga...
En cuanto a los ingredientes que utilicé, creo que no hace falta enumerarlos, ya que solo utilicé el lechón, sal y un buen ...
Algo muy importante a tener en cuenta es que se necesita mucha leña, siempre es mejor calcular como para que sobre, no sea cosa que a último momento se tenga que salir corriendo para conseguir mas...
Vamos con el paso a paso:
Lo primero fue abrirlo al medio, ponerle un poco de sal y un poco de chimichurri para que vaya tomando sabor.
Mientras tanto me hice un tiempo como para prender el fuego.
Aseguré bien el lechón al asador con un poco de alambre.
Y ya estaba listo para colocarlo al fuego.
Lo coloqué mas o menos a unos 80 cm del fuego y con el viento llevando las llamas hacia el lechón.
Esto lo hice a las 4 de la tarde calculando de que tardaría unas 4 o 5 horas el cocinarse.
Y así fue pasando el tiempo...
Luego de una hora ya iba tomando color...
Cada tanto a poner un poco de este buen chimi casero al lechón...
Meta fuego nomas...
Luego de 2 horas...
2 horas y media...
Siempre poniendo un poco de chimi cada tanto...
3 horas...
Mientra se hacía el lechón, tenía tiempo de preparar un Vitel Tone...
3 horas y media...
4 horitas... Ya está listo del lado de la carne...
Luego de las 4 horas le puse un poco de aceite del lado del cuerito para que quede bien tostadito y lo di vuelta...
Y para los que siempre me reclaman la certificada...
Media hora mas y listo...
Ya está... Bien tostadito de atrás y bien cocido adelante...
Bueno, así quedó... Espero que les haya gustado...
Y como fue mi primera vez cocinando a la llama, se que pude tener algunos errores, así que acepto todo tipo de concejos y críticas constructivas...
Les dejo la receta de mi chimi casero:
Y mis otras recetas:
Esto es todo por ahora...
Si les gustan mis recetas, síganme...
Hasta pronto...