Para salir de la clásica pizza de tomate y queso, te propongo una opción muy original: pizza barbacoa de pollo. Oriunda de los EE. UU., lleva muy pocos ingredientes y te garantizo que será un éxito entre tu familia y amigos. En esta receta te enseño a preparar la masa, pero si querés saltearte ese paso podés comprar los bollos de pizza listos que venden en las fábricas de pasta.
Ingredientes (para una pizza grande)
250 gr. de harina 00000
5 gr. de sal
1 cda. de aceite
125 c.c de agua tibia
12 gr. de levadura fresca
1 pizca de azúcar
250 gr. de pechuga de pollo
1 bolsa para horno Knorr sabor Barbacoa
1 cebolla morada
250 gr. de mozzarella
1 puñado de perejil fresco
Preparación
Colocar la pechuga en la bolsa para horno y cubrir con el polvo sazonador y 50 c.c. de agua. Cerrar y llevar a horno precalentado a 180° por 15′. Mientras tanto, colocar la harina sobre la mesada en forma de corona. En el centro agregar la levadura, el azúcar y el aceite. Incorporar la sal sobre los bordes externos de la corona de harina para que no se mezcle con la levadura. Verter el agua de a poco a medida que la masa lo necesite. Amasar hasta formar un bollo liso. Cubrir con un trapo y dejar levar hasta que duplique su volumen.
Retirar el pollo del horno y dejar enfriar; cortar en trozos medianos. Pasar a un bol la crema barbacoa que se habrá formado en la bolsa. Cortar la cebolla en aros finos y la mozzarella en cubitos pequeños. Sacar las hojas del perejil de sus tallos. Enharinar una placa para horno y poner en ella el bollo de masa. Estirar de manera irregular con los dedos hasta obtener el espesor deseado (esto es una cuestión de gustos; algunas personas prefieren la pizza bien fina, y otros más gordita). Cubrir la masa con la salsa barbacoa; agregar los cubitos de mozzarella, los trozos de pollo y los aros de cebolla morada. Llevar a horno bien fuerte hasta dorar. Terminar con las hojas de perejil fresco.
Ingredientes (para una pizza grande)
250 gr. de harina 00000
5 gr. de sal
1 cda. de aceite
125 c.c de agua tibia
12 gr. de levadura fresca
1 pizca de azúcar
250 gr. de pechuga de pollo
1 bolsa para horno Knorr sabor Barbacoa
1 cebolla morada
250 gr. de mozzarella
1 puñado de perejil fresco
Preparación
Colocar la pechuga en la bolsa para horno y cubrir con el polvo sazonador y 50 c.c. de agua. Cerrar y llevar a horno precalentado a 180° por 15′. Mientras tanto, colocar la harina sobre la mesada en forma de corona. En el centro agregar la levadura, el azúcar y el aceite. Incorporar la sal sobre los bordes externos de la corona de harina para que no se mezcle con la levadura. Verter el agua de a poco a medida que la masa lo necesite. Amasar hasta formar un bollo liso. Cubrir con un trapo y dejar levar hasta que duplique su volumen.
Retirar el pollo del horno y dejar enfriar; cortar en trozos medianos. Pasar a un bol la crema barbacoa que se habrá formado en la bolsa. Cortar la cebolla en aros finos y la mozzarella en cubitos pequeños. Sacar las hojas del perejil de sus tallos. Enharinar una placa para horno y poner en ella el bollo de masa. Estirar de manera irregular con los dedos hasta obtener el espesor deseado (esto es una cuestión de gustos; algunas personas prefieren la pizza bien fina, y otros más gordita). Cubrir la masa con la salsa barbacoa; agregar los cubitos de mozzarella, los trozos de pollo y los aros de cebolla morada. Llevar a horno bien fuerte hasta dorar. Terminar con las hojas de perejil fresco.