¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta especial para estos días de calor, se trata del helado de cheesecake, espero que les agrade :
Ingredientes
280 gr queso crema = 1 barra + media, en cuadritos
1 taza azúcar blanca
¼ cucharita sal
90 gr queso mascarpone – ¾ taza (si no tienes , puedes sustituirlo por ¾ de taza de queso crema y ¼ de taza de crema liquida y mezclarlo bien, es la sustitución del mascarpone)
1 taza leche (tu favorita)
2 cucharitas extracto de vainilla
¼ taza crema ácida
Galletitas Oreo (opcional)
Elaboración
1-Mezclar el queso crema en un procesadora de alimentos hasta suave.
2-Agregar el azúcar, sal y crema ácida y mezclar hasta que se vea liso.
3-Agregar el mascarpone y pulsar unos 2-5 segundos.
4-Verter la leche y la vainilla y pulsar hasta que esté bien incorporado.
5-Si van a usar la máquina de helados seguir las instrucciones (cada máquina es distinta)
6-Si no tienen máquina de helados vaciar la mezcla en un refractario, tupper, envase pero que tenga tapa.
7-Congelar (tapada) mínimo unas 8 horas antes de poder probarla.
8-Dejar reposar unos 5-10 minutos fuera del congelador antes de comerla para que se suavice un poco.
9-Puedes agregarle pedacitos de oreos, es opcional, le dará mejor sabor.
Explicación en imágenes :
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