Queso Frito
El queso frito es uno de los componentes de nuestro desayuno tradicional, y un plato muy dominicano. Para prepararlo vas a necesitar auténtico queso de freir dominicano, un queso denso que permite freírlo sin que se derrita demasiado. Esto produce una costra crujiente y un interior blando.
A veces el queso de freír que conseguimos no se fríe tan bien y se derrite con facilidad, para esos casos te voy a dar un truco que se usa cuando eso pasa. Prueba primero con una rebanada de queso para ver si lo necesitas.
Receta Queso Frito
Duración: 15 minutos.
Porción: 4 servicios.
Ingredientes:
*12 rebanadas queso de freír (0.75 cm de espesor)
*1/4 taza fécula de maíz
*1/2 taza aceite de freír
Preparación:
Si cuando frías la rebanada de prueba el queso se derrite con demasiada facilidad, cubre todas las rebanadas con fécula de maíz y sacude el exceso. Calienta el aceite a temperatura bien alta y agrega dos rebanadas. No pongas más de dos porque si el aceite se enfría demasiado el queso se va a derretir antes de freirse. Cuando esas dos estén fritas, pon sobre toallas de papel para absorver el exceso de aceite. Deja calentar en aceite de nuevo y agrega dos rebanadas de queso más. Repite hasta que todas estén fritas.
Puedes acompañar de un puré de papas!
El queso frito es uno de los componentes de nuestro desayuno tradicional, y un plato muy dominicano. Para prepararlo vas a necesitar auténtico queso de freir dominicano, un queso denso que permite freírlo sin que se derrita demasiado. Esto produce una costra crujiente y un interior blando.
A veces el queso de freír que conseguimos no se fríe tan bien y se derrite con facilidad, para esos casos te voy a dar un truco que se usa cuando eso pasa. Prueba primero con una rebanada de queso para ver si lo necesitas.
Receta Queso Frito
Duración: 15 minutos.
Porción: 4 servicios.
Ingredientes:
*12 rebanadas queso de freír (0.75 cm de espesor)
*1/4 taza fécula de maíz
*1/2 taza aceite de freír
Preparación:
Si cuando frías la rebanada de prueba el queso se derrite con demasiada facilidad, cubre todas las rebanadas con fécula de maíz y sacude el exceso. Calienta el aceite a temperatura bien alta y agrega dos rebanadas. No pongas más de dos porque si el aceite se enfría demasiado el queso se va a derretir antes de freirse. Cuando esas dos estén fritas, pon sobre toallas de papel para absorver el exceso de aceite. Deja calentar en aceite de nuevo y agrega dos rebanadas de queso más. Repite hasta que todas estén fritas.
Puedes acompañar de un puré de papas!
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