Ingredientes:
-Lomo: 600 grs.
-Mostaza: 4 cucharadas.
-Aceite de oliva: 2 cucharadas.
-Cebolla: 1 grande.
-Caldo de carne: 1 cubito.
-Papas: 2.
-Crema: 500 cc.
-Queso fresco: 250 grs.
-Queso rallado: 150 grs.
-Manteca: 100 grs.
-Sal y pimienta: A gusto.
Preparación:
Para empezar, picá la cebolla y rehogála en una sartén con aceite de oliva y manteca. Agregále el lomo cortado en rodajas y cociná todo junto unos minutos. Incorporá el cubito de carne hidratado con de agua caliente (o, si tenés preparado, un caldo de carne). Agregá la mitad de la crema y a esta preparación incorporále la mostaza y, por último, salpimentar a gusto. Dejá la preparación sobre el fuego hasta que espese un poco.
Para la guarnición, cociná las papas con cáscara en una cacerola con agua hirviendo y sal. Una vez hervidas, pelarlas y cortarlas en rodajas .
Distribuirlas en una fuente para horno enmantecada, intercalando las rodajas de papas con el queso fresco, la crema y el queso rallado. Una vez hecho esto, espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno.
-Lomo: 600 grs.
-Mostaza: 4 cucharadas.
-Aceite de oliva: 2 cucharadas.
-Cebolla: 1 grande.
-Caldo de carne: 1 cubito.
-Papas: 2.
-Crema: 500 cc.
-Queso fresco: 250 grs.
-Queso rallado: 150 grs.
-Manteca: 100 grs.
-Sal y pimienta: A gusto.
Preparación:
Para empezar, picá la cebolla y rehogála en una sartén con aceite de oliva y manteca. Agregále el lomo cortado en rodajas y cociná todo junto unos minutos. Incorporá el cubito de carne hidratado con de agua caliente (o, si tenés preparado, un caldo de carne). Agregá la mitad de la crema y a esta preparación incorporále la mostaza y, por último, salpimentar a gusto. Dejá la preparación sobre el fuego hasta que espese un poco.
Para la guarnición, cociná las papas con cáscara en una cacerola con agua hirviendo y sal. Una vez hervidas, pelarlas y cortarlas en rodajas .
Distribuirlas en una fuente para horno enmantecada, intercalando las rodajas de papas con el queso fresco, la crema y el queso rallado. Una vez hecho esto, espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno.