Aqui ofresco una receta para cocinar poesia "Pan", Que durante años nos ha acompañado en cada comida, con el sabor de lo nuestro, para disfrutar en cada momento:
Ingredientes:
Harina 000 250gr.
Levadura fresca 20gr.
Azúcar 10gr.
Sal 10gr
Agua 155ml.
Manteca 10gr.
Procedimiento:
Colocar la levadura en un bowl
Agregarle el Azucar
Agregarle 3 cucharadas de Harina
Y un poco de agua
Mezclar todo
Tapar, dejar fermentar en un lugar cálido, luego de unos minutos
Con la harina restante, realizar una corona
Disolver la sal en el agua
Y luego vierta el resto del agua
Agregar la manteca derretida
Y por último la levadura
Mezclar todo y comience el amasado
Hasta lograr una masa homogenea que no se adiera a nuestras manos y que sea elástica (presionar con un dedo si vuelve a su estado normal la masa esta lista)
Disponer en bollos de mas o menos 450 a 600 gr y dejar leudar (hasta que duplique su tamaño)
Desgasificar (estirar con la yema de los dedos), dar la forma deseada y colocar en una bandeja apta para horno y dejar fermentar (hasta que duplique su tamanaño).
Cocinar en horno a 180* c. Por 40 minutos
El arte en una buena mesa .....
Ingredientes:
Harina 000 250gr.
Levadura fresca 20gr.
Azúcar 10gr.
Sal 10gr
Agua 155ml.
Manteca 10gr.
Procedimiento:
Colocar la levadura en un bowl
Agregarle el Azucar
Agregarle 3 cucharadas de Harina
Y un poco de agua
Mezclar todo
Tapar, dejar fermentar en un lugar cálido, luego de unos minutos
Con la harina restante, realizar una corona
Disolver la sal en el agua
Y luego vierta el resto del agua
Agregar la manteca derretida
Y por último la levadura
Mezclar todo y comience el amasado
Hasta lograr una masa homogenea que no se adiera a nuestras manos y que sea elástica (presionar con un dedo si vuelve a su estado normal la masa esta lista)
Disponer en bollos de mas o menos 450 a 600 gr y dejar leudar (hasta que duplique su tamaño)
Desgasificar (estirar con la yema de los dedos), dar la forma deseada y colocar en una bandeja apta para horno y dejar fermentar (hasta que duplique su tamanaño).
Cocinar en horno a 180* c. Por 40 minutos
El arte en una buena mesa .....