El flan surgió justo en la época en que los romanos aprendieron a domesticar los pollos y a experimentar creando nuevas recetas con los huevos. Así surgió el Tiropatinam, el primer nombre que llevaría el flan. Originalmente no era un platillo dulce. Luego surgiría una versión muy dulce elaborado con huevos, leche y miel. Hoy en día, en Argentina y otros países sudamericanos es conocido como flan mixto debido a que suelen añadir complementos como crema o dulce de leche. La verdad es que hay más variedad de como hacer el flan. En la próxima receta traeré el flan de huevo casero.
