![Receta de paila marina [Foto-receta]](https://storage.posteamelo.com/assets-adonis/assets/2012/08/30/logobienvenidos-ps7oTdY4DML.webp "Receta de paila marina [Foto-receta]")
Hola amig@s hace mucho tiempo no publicaba un post y hoy les traigo una receta que se conoce en mi país para resucitar muertos, es un plato típico en base a mariscos y que no deja indiferente ni al mas regodión de la casa.
Ingredientes:
-Almejas con y sin concha.
-Choritos con y sin concha.
-Cholgas con y sin concha.
-Lenguas de macha con su concha.
-4 trozos de congrio aliñados con ajo, sal, orégano.
- 1 Taza de vino blanco.
- 1 Taza de caldo(1 cubo disuelto en agua recién hervida)
-1 Cebolla picada en cubos.
-1 zanahoria en rodajas.
-1 pimentón en tiras.
-1 Tomate fresco picado.
-Sal a gusto
- Orégano y aliños a gusto
-Ajos machacados en piedra.
-Aceite un poco.
-Cilantro fresco para decorar.
Observación: Las cochas ocupas gran espacio en la olla por eso no coloco todos los mariscos con ellas, dejando algunas para decorar el plato.
Preparación:
Se lavan y trozan los diferentes ingredientes para la base del frito.Tomate y cebolla en cubos, pimentón en tiras, zanahoria en rodajas. Y se machacan los ajos en la piedra con un poco de comino.
Luego en una olla se coloca un par de cucharadas grandes de aceite a calentar y se agregan todos los ingredientes anteriormente señalados.
Una vez que la cebolla esta cristalina se incorporan los aliños, sal y orégano.
Se colocan todos los mariscos con concha en el fondo de la olla, luego los sin concha y se finaliza con las presas de pescado fresco ya aliñados como señale en los ingredientes.
Sale un olorcito tremendo eh! Ahora con el vinito blanco mmmmm la taza de caldo diluido y un 1/2 litro de agua recién hervida se deja cocinar por unos 30 min.
Se pica cilantro fresco para decorar y se sirve en un plato de greda.
¡Que lo disfruten!
