Buenas noches usuarios taringueros... Hace poco estuve en Uruguay y tuve el placer de probar una comida típica de por allá, así es, el histórico choto uruguayo.
Esta achura de nombre particular y hasta gracioso que nada tiene que ver con un pene, está conformada por los intestinos del cordero o de la ternera... Y me resultó una completa delicia, les dejo una receta.
Los chotos se destacan por ser tiernos y sabrosos.
La receta de los chotos por sí es bastante simple si sos un tipo del campo:
Es el chinchulín del cordero (sin grasa mesentérica) que va enrollando la tripa gorda del cordero.
Tenés que cortar la tripa gorda, que mida aprox 20 a 25 cm y de ahí enrollarle los chinchulines atando las puntas para que no se te desarmen, te quedaría algo como lo de la imagen de abajo después de cocinarlo.
Típico choto uruguayo.
Posibles aderezos para que quede más rico todavía:
-Limón
-Hojas de laurel
-Cebollas
-Zanahorias
-Perejil
-Sal y pimienta
¡También queda bien si lo comés con pan!
Comparación de una molleja con un choto, ¿cuál es tu preferido taringuero?
¡Muchas gracias por pasar por este post de mierda!
