Faina

Esta receta es muy fácil de hacer y muy barata.
La faina sirve como acompañamiento, para comer sola o incluso para reemplazar el huevo en distintas preparaciones de la cocina vegana.

• Mezclar 400 gr de harina de garbanzos, 500 cc de agua tibia, 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta a gusto.
• Dejar en reposo por 2 hs.
• Colocar una asadera aceitada en horno precalentado bien caliente sin la mezcla.
• Cuando la asadera se caliente verter la mezcla y cocinar hasta que se dore.
• Se le puede agregar a la masa queso rallado, cebolla frita o dientes de ajo picados.

Esta misma pasta se puede utilizar como ligue en lugar de huevo para preparar tortillas y otras preparaciones.