Unas buenas papas a la Parri
Esta receta no deja de ser una manera de cocinar las típicas papas a la parrilla o al horno pero de una manera diferente.
Ingredientes:
Papas
Aceite
Perejil
Ajo
Pimentón rojo
Pimienta negra
Bacon
Técnica:
Cogemos las papas y las cortamos a laminas sin llegar al final de manera que queden como un libro. Una vez cortadas cogemos el aceite el perejil, el ajo y la pimienta negra y lo mezclamos bien mezclado. yo he elegido estas especies, pero se le pueden poner las que uno quiere, no deja de ser un aliño para las papas.
Una vez lo tenemos todo, empapamos las papas con el aderezo.
Se puede utilizar una mamadera de cocina porque queda mejor, pero se pude hacer con cualquier brocha de cocina o incluso con las manos.
Las ponemos en el horno a 250º grados o la parrilla tapadas con un hierro, tal como lo haríamos con los morrones rellenos, y las medio asamos.
Una vez medio asadas las quitamos del fuego y ponemos unas tiras de bacon entre las laminas de la papa y las metemos otra vez al horno o la parrilla (en la parrilla siempre tapada), una pizca de pimentón por encima y otro chorrito de aceite.
Cuando vemos que el bacon ya esta hecho quiere decir que la papa ya esta hecha, ya que la grasa del bacon la acaba de cocinar y queda buenísima, se puede acompañar con cualquier tipo de salsa, especialmente buenas con alguna salsa de queso.
TARÁN:
