Ingredientes:
-75 gr. cebolla
-2-3 dientes ajo
-perejil
-60 gr. pan rallado
-700 gr. merluza sin piel ni espinas
-2 huevos
-30 gr. caldo
-1 cta. sal
-pimienta negra molida
-eneldo seco (opcional)
-ralladura 1 limón pequeño
-60 gr. queso rallado 4 quesos
Preparación:
1- Con una procesadora, minipimer o picadora de alimentos, picar la cebolla, ajos y perejil.
3- Agregar el pan rallado, el pescado en trozos, , huevos, caldo, sal, pimienta, eneldo, ralladura y queso rallado, y mezclar bien. Volcar la mezcla en un bowl y llevar a la heladera una hora.
4- Tomar porciones y sobre papel de hornear, poner en el centro de un aro de emplatar, con el anverso de una cuchara alisar y apretar bien e ir formando las hamburguesas, saldrán unas 8-10 unidades.
5- Freír en una sartén con aceite o fritolín, primero a fuego fuerte por ambos lados, bajar el fuego y dejar unos 3 o 4 minutos. Así quedarán selladas y más jugositas.
* También podes hacerlas al horno. Podés congelarlas ya formadas sin freír si utilizás pescado fresco.
3- Agregar el pan rallado, el pescado en trozos, , huevos, caldo, sal, pimienta, eneldo, ralladura y queso rallado, y mezclar bien. Volcar la mezcla en un bowl y llevar a la heladera una hora.
4- Tomar porciones y sobre papel de hornear, poner en el centro de un aro de emplatar, con el anverso de una cuchara alisar y apretar bien e ir formando las hamburguesas, saldrán unas 8-10 unidades.
5- Freír en una sartén con aceite o fritolín, primero a fuego fuerte por ambos lados, bajar el fuego y dejar unos 3 o 4 minutos. Así quedarán selladas y más jugositas.
* También podes hacerlas al horno. Podés congelarlas ya formadas sin freír si utilizás pescado fresco.