Alternativas para consumir alimentos con menos azúcar

La ración de 30 gramos de algunas marcas de cereales (los más azucarados) proporciona hasta 13 gramos de azúcares, lo que puede suponer hasta el 26% del azúcar máximo que la persona requiere para todo el día. A esta cantidad habría que sumar el azúcar o el cacao que a veces se añade a la leche y demás alimentos dulces que forman parte habitual del desayuno o se toman a lo largo del día. La adición de azúcares -azúcar, jarabe de glucosa, fructosa, chocolate o miel- a los cereales de desayuno los hace más sabrosos y crujientes a costa de reducir la calidad nutricional, hasta el punto de considerar a estos productos como un dulce prescindible para un consumo diario.

Alternativas: Leer el etiquetado, comparar distintas marcas y elegir sobre todo los cereales más naturales, que son los más sanos o al menos los menos azucarados como por ejemplo: copos de maíz sin azucar, copos de arroz, avena etc.



La elaboración de mermeladas es sencilla, tanto en su proceso como en la composición de ingredientes: fruta, azúcar, un elemento ácido como conservante y agua. La mermelada se elabora con un contenido mínimo de fruta -entera, troceada o triturada- del 30%, aunque el azúcar en las mermeladas originales es imprescindible, por ser un elemento conservante. La costumbre que se tenga de comer mermelada y la cantidad que se tome determinará si este producto aporta muchos azúcares a la dieta diaria.

Alternativas: hay mermeladas muy naturales que contienen hasta un 70-80% de fruta (80 gramos de fruta por cada 100 gramos de producto) y el resto es azúcar. Una vez abiertas, su tiempo de conservación es menor, al tener menos cantidad de azúcar como conservante. Este es el único inconveniente. La ventaja de este tipo de mermeladas más naturales es que se asemejan a un puré espeso de fruta para untar. En algunas mermeladas, el azúcar se sustituye por fructosa, pero a efectos calóricos, este valor no cambia.



Refrescos, jugos y bebidas para deportistas. Aunque el agua es el elemento más abundante de las bebidas, el azúcar figura a menudo entre los primeros ingredientes y fija su valor energético. Los refrescos suelen ser los más azucarados. Se ha comprobado que tomar este tipo de bebidas azucaradas entre horas es un hábito insano que predispone a la ganancia de peso, entre otros trastornos de salud.

Alternativas: el agua y los refrescos caseros (como limonadas o naranjadas), las infusiones y los jugos naturales de todo tipo y variedad son mejores alternativas y más sanas que las versiones light de estas bebidas industriales.

Otra alternativa es usar edulcorantes en las infusiones y en las preparaciones como postres.

Otra opción es que si en la receta dice azúcar poner mucho menos y mezclarlo con edulcorante y de esta forma iremos bajando la ingesta innecesaria de azúcar.

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